宫保鸡丁热量高吗?吃宫保鸡丁会胖吗?

2017-11-16 - 宫保鸡丁

宫保鸡丁,是比较常见的一道家常菜,不少人经常会在家炒着吃。但也有人困惑,宫保鸡丁热量高吗?关于,宫保鸡丁热量高吗?吃宫保鸡丁会胖吗?红鼠网小编来为您一一解答!

宫保鸡丁莓100克等于:197大卡。宫保鸡丁顾名思义,烹饪时食材需过油,吸收油脂后热量大增,减肥期间不宜多吃。

宫保鸡丁热量

宫保鸡丁吃多了会胖。宫保鸡丁主要原料是鸡丁,花生米,如果正常外面就餐的话,热量至少350大卡/100克,因为鸡肉要经过油炸,而花生米热量本来就高。减肥期间,建议还是少吃为好,要吃鸡肉最好选择清蒸或者炖为好。

宫保鸡丁热量

宫保鸡丁属于川菜,鲁菜,北京菜,贵州菜。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式:宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜,之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁热量

宫爆鸡丁又叫宫保鸡丁,是用白嫩的小公鸡的鸡脯肉和花生制作而成,制作方法属于武火爆炒。本菜式历史悠久,但有一个极为特殊的地方是:该菜式分属菜系说法不一,山东人说是鲁菜,四川人说是川菜,北京人说是宫廷菜,而贵州人则说是贵州的地方菜。

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1、将鸡脯肉拍松,剖成0.3厘米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的丁。把葱、生姜、蒜均洗净,切小片。干红辣椒去蒂、籽,切成2厘米长的段;

2、把清汤、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、湿淀粉对入碗内,调成味汁;

3、把鸡脯肉丁用精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉、凉油抓匀调味。炒锅置旺火上,下油烧至六成热,放入干辣椒,待炸成棕红色时,倒入鸡脯肉,烹入料酒,加入姜、蒜、葱炒出香味,翻炒至断生,再入花生仁,倒入味汁,翻炒几下,起锅装盘即成。

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