三源冷榨花生油怎么样 【解读】和三源冷榨花生油大变身

2018-05-21 - 冷榨花生油

一候虹藏不见,二候天气上升地气下降,三候闭塞而成冬。小雪之后我国华北地区将有降雪。冷空气使我国北方大部地区气温逐步达到0℃以下。随着气温的下降,花生油开始

“变身”状态:出现白色或浅黄色的不同形状的固体析出,漂浮在油品中或逐渐沉在底部,气温再降低,会逐渐出现半凝固,甚至全凝固现象。

三源冷榨花生油怎么样

遇到这种情况,是冷榨花生油在温度持续低于12℃以下时,或者在冰箱冷藏室放置一段时间后,外观就会呈现出发朦状态或者产生各种形状的饱和酯,如絮状、颗粒状、雪花状、球状等固体物质,属花生油正常固有特性。纯正的花生油在12℃以下逐渐先有高溶点饱和酯析出,影响透明度,直至呈凝固状,一些凝固的饱和酯由于自身密度的原因会在花生油凝固和溶解的过程中挂在瓶壁、沉到底部或悬浮存在。

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由于在运输、储存和溶解的环境温度不一致,加之冷榨花生油是不同溶点的脂肪酸甘三酯的混合物,因此花生油在凝固或溶解的油中可能出现各种形状的饱和酯,如絮状、丝状、片状、珊瑚状、雪花状、颗粒状、球状等固体物质,若同一箱油因局部实际温度不一致,也可能出现不同程度的凝固和溶解现象。

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以上是和三源冷榨花生油固有的正常物理特性,大家可以放心食用噢!

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