芦蒿在春夏两季都有,春季的芦蒿口感较为鲜嫩,夏季的芦蒿纤维比较多。
一般在二月的时候芦蒿口感最佳,在南京流传着这样一句俗语:“正月芦,二月蒿,三月四月当柴烧”正月里还未成熟的芦蒿,到了三月立刻变得苦涩,根茎粗糙,入口如同嚼草。
芦蒿多生于低海拔地区的河湖岸边与沼泽地带,在沼泽化草甸地区常形成小区域植物群落的优势种与主要伴生种;可葶立水中生长,也见于湿润的疏林中、山坡、路旁、荒地等。在我国主要产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古(南部)、河北、山西、陕西(南部)、甘肃(南部)、山东、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东(北部)、四川、云南及贵州等省区。
nbsp;nbsp;nbsp;1、栽种方式:可种子繁殖,也可无性繁殖。种子繁殖在3月上中旬将芦蒿种子与34倍干细土拌匀条播,行距30厘米,播后覆土浇水,一般3月下旬出苗。无性繁殖有4种方式:nbsp;nbsp;nbsp;分株栽种。5月上中旬在留种田将植株连根挖起,截去顶端嫩梢,按行距45厘米、穴距40厘米、每穴12株栽种。
芦蒿扦插机正在田间工作。本报记者王聪供图南报网讯nbsp;nbsp;(记者王聪)眼下正是芦蒿栽种的时节。在八卦洲田间,一辆芦蒿扦插机轰鸣,代替了传统的人工种植。洲磊蔬菜合作社负责人吴昆说,首次引入quot;机器能手quot;来帮忙种蒿,被誉为quot;中国芦蒿第一乡quot;的八卦洲芦蒿,启动了机械化的第一步。芦蒿是八卦洲的乡味。
春天一来,有一种叫芦蒿的菜就上市了,它不同于茼蒿。我们吃茼蒿是吃它的茎叶,而芦蒿,一般我们只吃它的茎,因为叶子有股艾草味,有点苦涩,所以没人喜欢吃,其实叶子的营养价值也是很高的。吃着芦蒿,总能让我想起苏轼的那首诗:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”这里的蒌蒿也许是野蒿。
芦蒿味美可口,与肉食搭配,营养丰富,肥而不油腻,深受人们的喜爱。芦蒿属于常见的蔬菜之一,种植之后可以像割韭菜一样,一茬一茬的进行收割,芦蒿主要食用的部位,是茎上部分的幼嫩部位,一般用手一掰,听见啪的一声就断了,中间没有纤维,就说明是比较幼嫩新鲜芦蒿。芦蒿的生长期比较短,一般经过3040天左右就可收获上市。
