高筋面粉可以做包子吗

2019-09-18 - 高筋面粉

高筋面粉可以做包子,不过口感上会发生较大变化,生活中惯用高筋面粉做饼干,中筋面粉做包子。高筋面粉做出来的包子,比中筋面粉做出来的包子更有嚼劲、更有弹性,中筋面粉做的包子口感较松软细腻。高筋面粉的蛋白质含量也较高,相对来说营养也要丰富些。

高筋面粉可以做包子吗

高筋面粉可以做馒头,自然也是可以做包子的,生活中惯用高筋面粉做饼干,中筋面粉做包子,低筋面粉做蛋糕,高筋面粉可以做中低筋面粉能做的食物,只不过风味上会发生较大的变化,用高筋面粉可以做包子,也可以做蛋糕,高筋面粉做的蛋糕并不常见,一般只做高成分的水果蛋糕。

高筋面粉可以做包子吗

高筋面粉做包子并不普及,市场上做的包子多用中筋面粉所制,吃起来劲道和弹性都不及高筋面粉做的包子,但它的松软度却优胜于高筋面粉所做的包子。在制作包子时,完全可以根据自己的喜好来定,喜欢有嚼劲的包子,用高筋面粉准没错。

高筋面粉可以做包子吗
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