清蒸大闸蟹要蒸多久 清蒸大闸蟹蒸多久合适

2018-01-23 - 清蒸大闸蟹

  秋风吹,螃蟹肥,又到吃大闸蟹的好时节,大闸蟹的吃法五花八门,不过还是算清蒸大闸蟹最能体现出蟹的美味。很多人都想知道大闸蟹蒸多长时间才合适,蒸得太熟了不好吃,时间短了不安全,那么大闸蟹到底蒸多久呢?下面小编就告诉你清蒸大闸蟹蒸多久才合适。

清蒸大闸蟹要蒸多久

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螃蟹蒸多久要看蟹大小

蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

清蒸大闸蟹要蒸多久

螃蟹蒸多长时间合适?

很多人喜欢吃螃蟹,螃蟹的做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的,那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?

一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

清蒸大闸蟹要蒸多久
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