还记得小时候,每当杀完鸡,爷爷奶奶会从鸡身上拨出一块黄色的壳,洗净后拿来晒干碾碎做菜给小孩子吃。奶奶还说鸡没有牙齿,它要吃些砂石放在胃里,吃下去的食物通过这块鸡内金和砂石的摩擦来消化食物。长大后才发现,食用鸡内金好处多,不仅能健胃消食,而且能治结石等疾病。
什么是鸡内金
鸡肫内有层黄色的壳,即鸡胃的内皮,中医称为鸡内金,又有内金、化石胆、鸡肫皮、鸡胗皮、鸡筋等名称,是鸡肫内的硬化角质层,属蛋白质,一般呈金黄色,为不规则的片状物,有明显的波浪式皱纹,晾干后,质薄脆,易折断,断面呈胶质状,有光泽。
鸡内金味甘性平,归脾、胃、小肠、膀胱经,具有健胃消食、化积排石、涩精止遗等功效。据现代药理研究认为,鸡内金主要含有胃激素、角蛋白、氨基酸等成分,有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用,对人体健康十分有益,从古代开始就已作为药用材料,是一种常用的中药,鸭和鹅虽然也有内金,但效果没鸡内金好。
鸡内金有什么功效
鸡内金功效多,适量服用对人体健康大有裨益,那么,主要有哪些功效?
1、治积滞。在《滇南本草》中有记载,鸡内金“消食磨胃,治小儿乳食结滞,肚大筋青,痞积疳积”,所以,鸡内金堪称化食消滞的妙品,常用于饮食内停、消化不良等症。
2、治脾胃湿寒。脾胃虚寒多伴有食积与湿聚,鸡内金具有健脾胃祛湿消食的功效,可取白术四两、干姜和鸡内金各二两、熟枣肉半斤同煮。
3、治小儿疳病。当儿童形体消瘦、饮食异常、面黄发枯、精神萎靡或烦躁不安时,可能有疳积,可能是喂养不当,或其他疾病的影响,导致脾胃功能受损、气液耗伤,可在饮食中适当加入鸡内金调理脾胃功能。
4、治结石。《医学衷中参西录》中写到“鸡内金,鸡之脾胃也,中有瓷、石、铜、铁皆能消化,其善化瘀积可知”,鸡内金能治胆结石、肾结石、膀胱结石和乳腺增生等硬块,对人体内的硬块有一定的软化作用。
5、肾虚遗精。许多人受压力大的影响,身体出现肾虚或遗精等症状,力不从心,精力减退不仅危害健康,还影响家庭幸福,可用鸡内金与芡实、菟丝子、莲肉等同用。
6、健胃消食。南方医科大学珠江医院中医科梁东辉(在线咨询)教授曾接受家庭医生在线的采访时表示:“小孩子比较贪吃,如果突然出现厌食,多是由于饮食不节、不定时、不定量导致孩子脾胃受损;或由于过食瓜果生冷,加之暑热湿邪侵入,脾阳受损,胃口不好;或由于孩子体质较差,脾胃虚弱,产生食欲不振或厌食、挑食等症。
取适量鸡内金和山楂熬成糖水,可增进食欲,有健脾开胃、消食导滞的作用,也适合一家大小作为保健饮品食用,可促进胃液分泌,增加胃内酵素分泌,使胃蠕动增强,既可消食化积,增进食欲,又有降脂、降压的作用,但胃酸过多者不宜食用。”
