【菌类菜谱大全】黑木耳属于菌类吗

2020-06-15 - 菌类

黑木耳是2113一种营养丰富的5261食用菌,又是我国传统的保健食品和出4102口商品。

黑木耳历来深受广大人民的喜爱,常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料,或和红枣、莲子加糖炖熟,作为四季皆宜的佳美点心,不仅清脆鲜美,滑嫩爽喉,而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑1653木耳具有一定吸附能力;对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。

菌类菜谱大全

黑木耳中所含有的多种矿物质元素还能使体内的各种结石产生化学反应,剥脱,瓦解,不断脱屑缩小,然后再经管道排出。另外,黑木耳中还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质,有利于人体健康。

菌类菜谱大全

扩展资料:

黑木耳的食用禁忌:

1、出血性中风患者要慎吃

虽然黑木耳具有杀菌消炎的功效,能够和阿司匹林相媲美,但是对于出血性中风患者来说一定要尽职多吃,黑木耳能够抑制血小板的凝聚,从而降低了胆固醇含量,防止动脉硬化及冠心病,降低患上心脑血管疾病的风险。但是出血性中风患者的凝血功能比较差,一定要禁止吃黑木耳。

菌类菜谱大全

2、黑木耳煮熟之后才能吃

一部分的人喜欢凉拌黑木耳,虽然能够清心可口,但是里面含有大量的嘌呤核苷物质,具有抗凝血活性的功效,同时也能够抗血栓和血小板凝聚。

但是经过高温烹煮之后才能够提高其溶解度,有利于身体的消化及吸收,所以在吃黑木耳的时候一定要彻底的煮熟,千万不能直接用温水泡发之后在使用。

菌类菜谱大全

3、血脂异常的人群一定要控制量

虽然黑木耳有益于身心健康,但是对于血脂异常的人群来说,千万不能过量的服用,只能作为药物辅助外的一种治疗方法,每周吃2到3次即可。

4、购买黑木耳时一定要小心

虽然黑木耳的外表看起来都一样的,但是差别很大,如果想要购买优质的黑木耳,一定要谨慎。在购买的时候应该选择黑木耳大小适度,颜色发黑且质量轻,有清香味道,并且没有任何混杂物的干黑木耳。

5、烹调黑木耳有技巧

在烹调黑木耳时要注意技巧,千万不能随便的炒一炒就行。把干木耳放在温水里泡发,然后再放入适量的精盐浸泡半个小时把木耳泡软,把木耳菜放在温水里,加入两小勺淀粉搅拌均匀,这样能够去除残留的沙粒。

相关阅读
  • 【菌类大全名字和图片】菌类有哪些图片及名称

    【菌类大全名字和图片】菌类有哪些图片及名称

    2020-06-15

    1、蘑菇:它是高蛋4102白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。1653既适合儿童生长发育期食用,又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用,而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用,对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。2、香菇:含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环。

  • 【菌类是蔬菜吗】北京农产品中央批发市场:每日可供蔬菜菌类1100余吨

    【菌类是蔬菜吗】北京农产品中央批发市场:每日可供蔬菜菌类1100余吨

    2020-06-15

    新京报讯(记者欧阳晓娟)首农食品集团旗下北京农产品中央批发市场有限责任公司(以下简称“批发市场”)日前联合北京农产品流通协会,面向北京社会福利机构开展“抗疫情保供应惠民生”蔬菜捐赠活动。批发市场目前每天通过北京市蔬菜运输绿色通道送达的蔬菜,加上储备的特菜和食用菌可达1100余吨。新型冠状病毒肺炎疫情期间。

  • 【潮汕腌制品】最爱的潮汕腌制品——血蛤

    【潮汕腌制品】最爱的潮汕腌制品——血蛤

    2020-06-15

    nbsp;腌制雪蛤应该是吃过觉得最好吃的潮汕腌制品了。因为我本身就很喜欢吃凉拌菜和雪蛤,两者结合在一起的话,我就更爱了。nbsp;nbsp;血蛤,又名赤贝、毛蚶,贝类海洋生物,生长在滩涂里,具有滋补、补血的功效,分布在东南亚和广东福建沿海。血蛤背面隆起,有数十条直楞如瓦垄状,由顶端向周围放射。