面酱过期后还能吃吗 烟台低盐面酱何时走出标准困惑

2019-01-17 - 面酱

只因为改进了“国标”落后的盐分含量,占据全国20%和山东80%市场份额的一袋小小面酱,屡屡碰壁——“因为国内一直缺乏统一的名称和标准,我们在市场开拓中屡屡受挫。”今天上午,在烟台市质监部门与20户“质企共建企业”和中国名牌产品生产企业联合召开的“规范执法,构建和谐”座谈会上,一些企业呼吁:烟台企业亟需走出标准困惑,在更高层次上参与国际国内市场竞争。

面酱过期后还能吃吗

“烟台打造‘中国食品名城’只剩下不到一年的时间,如果解决不好最根本的产品标准问题,企业做大做强就无从谈起。”谈到产品标准对企业发展的影响,欣和味达美食品公司副总经理周疑心急如焚。他说,他们企业的主要产品之一是面酱,共有甜面酱、豆瓣酱、韩式辣酱等近十个品种,虽然每种产品都有完备的企业标准,但是在市场开拓中屡屡受挫。

面酱过期后还能吃吗

据介绍,目前只有甜面酱和黄豆酱两个面酱产品有国家标准,按照产品质量法的规定,产品在没有国家标准时,执行企业标准生产销售,但同时要求企业标准必须高于相关产品的国家标准。

近年来,根据世界发达国家最新的相关标准,公司将所有面酱类产品企业标准中的盐分含量,由相关产品国家标准的“≥12%”调整为“≥11%”。

面酱过期后还能吃吗

执行这一标准后,产品因受到消费者的青睐,销量迅速达到全省市场80%和全国市场20%的份额。但是,这一标准却在全国各地质监部门监督检查中频受质疑,就连企业续申“中国绿色食品”,也出现了障碍。周疑说:“国家一直鼓励企业更新标准,可现行的酱类产品国家标准,因几十年没有更新已严重落伍,这种局面对企业发展的负面影响太大了。”

面酱过期后还能吃吗

市外销售产品如此,在烟台本地销售的食品产品,也有自己的困惑。鸣水泉水业公司董事长孙立军说,目前不少不严格执行标准生产的桶装水生产企业,在监督检查中弄虚作假、蒙混过关,正规企业面临着越来越激烈的生产成本、竞争手段等方面的压力。他呼吁:“食品企业执行QS标准,大大提高了食品安全性。但是不少桶装饮用水企业在执行生产标准时弄虚作假,这一问题到了该综合治理、彻底解决的时候了。”

参加座谈的20家企业中的9家食品企业,多数是“中国名牌产品”生产企业或食品行业龙头企业。他们在充分肯定了标准化在促进烟台“争创中国食品名城”做出贡献的同时,纷纷提出了自己的建议和措施。市质量技术监督局局长刘德亮说:“标准事关企业的生死存亡。全市1300多家食品生产企业,面对每年数百亿元的市场‘蛋糕’,到了应该重新认识标准的时候了。”

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