白肉有哪些 到底有哪些肉食属于白肉

2018-07-17 - 白肉

通常按颜色分,我们可以把肉食分为白肉和红肉。从健康饮食的角度考虑,白肉比红肉的脂肪含量更小一些。白肉不宜高温油炸,这样会破坏了白肉的营养。究竟哪些肉食属于白肉?下文做了具体介绍。

白肉有哪些

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狭义上指家禽的肉,特别是鸡胸;之所以叫白肉,是因为鸡肉是白色的。哪些肉食属于白肉?这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类。 白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鷄等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,也不能算作红肉。

白肉有哪些

哪些肉食属于白肉?禽类都是白肉,如:鸽子、鸭子、鹅、山鸡、火鸭、珍珠鸡、鸵鸟肉,鱼类的品种也很多:鲫鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲑鱼、乌鱼、黄鱼、石斑鱼、带鱼、金枪鱼、鳕鱼。

哪些肉食属于白肉?以上就是具体举例说明了有哪些肉食属于白肉。白肉可以做成很多常见的风味小吃,比如,羊肉串、烧烤等等。白肉的脂肪含量与红肉相比,更少一些,对健康更有好处。对于一些不爱吃油腻的朋友们来说,白肉是不错的选择。

白肉有哪些
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