球生菜可以生吃吗 孕妇可以吃圆生菜吗|圆生菜与球生菜的区别

2017-12-10 - 球生菜

又称球生菜、西生菜 西生菜因从西方引进,故名西生菜 西生菜为直根系,分布浅,吸水肥能力弱,球生菜的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形,质地柔嫩,为主要食用部分

特点:

圆生菜质地脆嫩,口感鲜嫩清香 在肉食量明显增加的现代人中,圆生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱 团叶生菜叶内卷成球状,按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜 青叶菜纤维素多,白叶生菜叶片薄,品质细,紫叶、红叶生菜色泽鲜艳,质地鲜嫩

球生菜可以生吃吗

球生菜:

在饭店就餐时,如果您想点道炒生菜,服务员往往会问:是清炒、蚝油还是蒜蓉 这几种生菜的做法,除了个人口味喜好外,不同的做法是有不同功效的 据北京人民大会堂高级营养配餐员陈林生介绍,生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用 生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的 清炒生菜具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等 蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑 生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效 大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用 蚝油生菜,蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油 它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料 因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病 生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用 对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用 陈林生说,从菜肴的食疗功效上讲,清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好 生菜炒豆腐营养价值虽然高,但对痛风病人来说,却要慎食,因豆腐含有较多的嘌呤物 而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用,食疗效果也更好 对于蒜蓉生菜,患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用 因为大蒜“久食伤肝损眼”

球生菜可以生吃吗
相关阅读
  • 球生菜的营养价值 “球生菜”的营养价值及如何保存?

    球生菜的营养价值 “球生菜”的营养价值及如何保存?

    2017-12-10

    西式快餐中制作汉堡前该如何准备生菜?1、剥去外层损坏、变色的叶子。如有必要,用流水冲洗表面的尘土,然后甩干。2、将生菜头对准切菜板磕下,转动菜心并取出。3、将生菜先放入2:1000的消毒水浸泡15分钟,再放入过滤水中浸泡5分钟。4、将生菜菜心向下放在切板上,切成两半。(注意:切菜时另一只手要离刀远一些。

  • 球生菜和生菜的区别 球生菜叶生菜咋选呢

    球生菜和生菜的区别 球生菜叶生菜咋选呢

    2017-12-10

    天热了,生菜成了家庭餐桌、蔬菜柜台上最下货的夏令菜。生菜吃法很多,做汉堡或者蘸酱吃,营养丰富又香脆可口、清爽宜人。专家说了,常吃生菜对缓解压力有一定作用。慧花特别要提醒的是,生菜不一定生吃,将生菜切碎用少量油炒后食用,与生吃相比,营养素的吸收率可提高10倍呢。生菜种类:散叶生菜、结球生菜市经贸委菜篮子商品质量监督检测中心高级农艺师王毅刚介绍。

  • 球生菜的种植方法 球生菜什么时候种植|种生菜要多久时间

    球生菜的种植方法 球生菜什么时候种植|种生菜要多久时间

    2017-12-10

    关于“球生菜什么时候种植”这个问题,不只一个人在网上表示了疑问,有的人会问:种生菜要多久时间,有的人会问:结球生菜种植,甚至有的人会问:生菜什麽时候种最好?,那么这个问题到底如何解决呢小编本着为网友提供更好服务的态度,在网上搜集了一些资料,希望对网友有帮助首先,有网友对球生菜什么时候种植这个事情提供了比较好的解决方案生菜生长发育对环境的要求是喜冷凉。

  • 球生菜和生菜的区别 球生菜叶生菜咋选呢

    球生菜和生菜的区别 球生菜叶生菜咋选呢

    2017-12-10

    天热了,生菜成了家庭餐桌、蔬菜柜台上最下货的夏令菜。生菜吃法很多,做汉堡或者蘸酱吃,营养丰富又香脆可口、清爽宜人。专家说了,常吃生菜对缓解压力有一定作用。慧花特别要提醒的是,生菜不一定生吃,将生菜切碎用少量油炒后食用,与生吃相比,营养素的吸收率可提高10倍呢。生菜种类:散叶生菜、结球生菜市经贸委菜篮子商品质量监督检测中心高级农艺师王毅刚介绍。