芹菜叶子的功效与作用 芹菜叶子的功效 芹菜叶子可以怎么吃

2018-10-30 - 芹菜叶子

记得以前家里吃芹菜的时候,都是将叶子摘掉的。有很多人觉得芹菜的叶子很苦,不喜欢吃。但是其实,芹菜的叶子也是非常有营养的。本文主要讲解了芹菜叶子的功效,芹菜叶子能吃吗?芹菜叶子怎么做好吃?芹菜叶子的做法大全?想要了解的朋友,就一起来看一下吧。

芹菜叶子的功效与作用

芹菜叶子的功效

芹菜叶子是属于很多人都忽略的高营养的食材,甚至会有人认为芹菜叶子是不能吃的。今天我们就是来给芹菜叶子正名的。芹菜的叶子不仅能吃,而且它还是很有营养的哦。下面我们具体来看一下,芹菜叶子有哪些功效。

芹菜叶子的功效与作用

1、据相关统计,芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说,芹菜叶子比芹菜茎更有营养哦!

2、此外,经有关研究实验发现,芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料,据说还有很好的兴奋作用。

芹菜叶子的功效与作用

3、芹菜的叶子中,还含有平肝降压的作用。因为芹菜中含有酸性的降压成分。根据动物实验,证明了对于兔子、狗,注射了之后,均有明显的降压作用。而且根据临床实验,也证明了芹菜叶子对于原发性、妊娠性和更年期的高血压都有明显的效果。

芹菜叶子的功效与作用

4、芹菜的叶含有挥发性物质,别具芳香,还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食,可以试试做几道含芹菜的菜色喔!

芹菜叶子能吃吗

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这其实是很不科学的哦。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,下面给大家简单几个芹菜叶子的食用建议吧!

1、在挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜,而嫩芹菜老芹菜择下的芹菜叶都可以做成凉拌,增加个下酒小菜。简单的加些芝麻油,(橄榄油也可以哦)、白醋,搭配些白芝麻简单搅拌即可噢,口感相当清新呢!

2、芹菜叶中所含的维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉,可与茎一起炒。

3、芹菜叶可炒、拌、炝或做配料,同时也可作馅心,加到饺子馅内。

4、芹菜叶子中含有很多胡萝卜素,比芹菜的根茎含量还高哦。所以可以将芹菜叶子做汤。经常吃的人,能够有着安眠入睡的作用,还能够使得皮肤更加的有光泽。

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