【油溶性防腐剂有哪些】两批次玉米糊绿豆糕不合格 有防腐剂超标等问题

2020-07-16 - 防腐剂

近期,黑龙江省市场监督管理局组织完成了涉及餐饮食品、淀粉及淀粉制品等5类食品的295批次监督抽检。其中,哈尔滨健龙食品有限公司生产的南瓜玉米糊、哈尔滨市达仕食品厂生产的绿豆糕不合格,原因涉及霉菌污染、防腐剂超标等问题。

油溶性防腐剂有哪些

哈尔滨健龙食品有限公司生产的南瓜玉米糊标称生产日期为2019年1月1日,菌落总数、霉菌均超标。菌落总数主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。

油溶性防腐剂有哪些

造成菌落总数、霉菌超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件,加工用原料受霉菌污染,包装容器清洗消毒不到位,包装密封不严,或者是产品存储、运输条件控制不当导致。

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另外,哈尔滨市达仕食品厂生产的绿豆糕(蒸煮类糕点),生产日期为2019年4月14日,丙酸及其钠盐、钙盐不符合食品安全国家标准规定。这种酸型防腐剂添加在糕点中能防止产品腐化变质,延长保质期。

按规定,面包及糕点产品中丙酸的含量计不高于2.5g/kg,而实际检测值为4.36g/kg,超标近一倍。超标的原因可能是企业超范围、超量使用该添加剂,或者是在添加过程中未计量或计量不准确。

对以上不合格食品,市场监管部门组织开展了核查处置工作,查清产品流向,下架、召回不合格产品,督促企业进行整改。消费者在市场发现不合格食品可拨打12315电话投诉举报。

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