绿香蕉催熟方法 绿香蕉如何催熟呢 4种催熟香蕉的方法介绍

2017-10-31 - 绿香蕉

香蕉香甜可味,果肉肥厚大多数人都喜欢吃,但是在市场上购买香蕉时,有些香蕉根本就不熟,外皮还是绿色的样了,这时就需要大家自己把生香蕉催熟以后再吃。只是有些有不知道生香蕉如何催熟,对香蕉催熟的方法技巧也不了解,只能在购买以后长时间存放让它自然成熟。为了方便大家食用香蕉,小编今天在这里就教大家生香蕉如何催熟以及香蕉催熟的方法与技巧。

绿香蕉催熟方法

生香蕉如何催熟

催熟方法有以下几种:

1、熏烟催熟法。这是80年代前采用的传统方法。在密闭的蕉房或缸中,点燃适量不含硫黄的檀香,密闭24小时后通气待熟。该法催熟时,温度较高,湿度低,夏季常青皮熟,哑色,果实失重多,但香味好,适应于自食蕉催熟。

绿香蕉催熟方法

2、乙烯利催熟法。这是国内常用的催熟方法。将乙烯利溶液浸果或喷果,放于催熟房中待熟。乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等,高温时宜低浓度,催熟时间快的宜稍高浓度,涂果轴或果柄的宜高浓度,通常浸果喷果使用的浓度为500--1000ppm。浓度太高,蕉果成熟快,容易脱梳。

绿香蕉催熟方法

3、乙烯气体催熟法。在密闭的催熟房,用乙烯气体进行催熟,乙烯的浓度为200--500ppm。乙烯可由碳化钙(乙炔石、电石)加水反应产生,也可由乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。用乙烯催熟,可将包装好的蕉果在催熟房中原装催熟,节省人工,这是国外大型催熟房采用的方法。空气中乙烯浓度达到3%左右时易发生爆炸,须注意安全。

绿香蕉催熟方法

4、上面这两种方法都是大量生香蕉的催熟方法,并不适合在家中使用,在家中购买了香蕉想要催熟时,最好的方法就是把香蕉购买回来以后放在塑料袋子中,再放入两个苹果或者梨,然后把口扎紧放在靠近暖气的地方,过两三天,香蕉就能自然熟透,可以取出食用了。

绿香蕉催熟方法
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