英国人为啥那么爱喝茶 你知道英国人为什么爱喝红茶吗?

2018-04-10 - 英国人

【中华橱柜网】一首英国民谣这样唱道:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”原来在英国,下午四五点左右就是着名的“Teatime”(饮茶时间),此时,即使有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说,这是雷打不动的规矩。

英国人为啥那么爱喝茶

“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”

英国人爱喝红茶,如今,他们为自己的这种嗜好找到了最好的理由。英国伦敦的一所大学近期通过研究发现:红茶有降低机体应激激素分泌水平的功效,每天饮用红茶,有利于舒缓神经。这所大学的科学家还称,在你感到生活压力太大的时候,来杯红茶更能起到神清气爽的效果。不过可别真把英国人的红茶情缘完全和健康联系在一起,归根结底,英国人爱喝茶,更多地还是出于其独特的社会背景和地理条件。

英国人为啥那么爱喝茶

咖啡和茶之间的“伦敦战争”

1652年,伦敦出现了第一批咖啡屋。当时的这些咖啡屋主要为男性服务,既可以饮咖啡,也可以饮茶,后来又配上了点心和甜品。这或许也是关于英国茶的最早记载。

只是当年英国人喝茶主要是一种奢侈的贵族消费(多数人还是喝咖啡为主),除了咖啡屋,只有在那些中上层家庭中才能喝到好茶。与此同时,从1660年起,英国的咖啡屋和小饭馆售茶都要加税,一直持续到1689年,在这一时期,一磅(约合0.45公斤)普通茶的价格相当于一名英国工人一周的工资!

英国人为啥那么爱喝茶

等到有产阶级从喝茶中体验到莫大的乐趣,喝茶的风气才逐渐扩展到文学沙龙和社交沙龙,并且影响到更多的人群。在十八世纪的英国,仅仅伦敦一地,1708年全市的咖啡店就有3000多家,后来茶的芳香风靡了英国,很快取代了咖啡的地位。

英国人为啥那么爱喝茶

1706年,专门饮茶的休闲场所终于在伦敦出现了---马斯·特文宁开了一家菜馆“汤姆氏咖啡屋”,这家店专门供应茶水,尤其欢迎当时被很多咖啡店排斥的女顾客。从那时起到整个18世纪,饮茶逐渐在英国女性之中蔚然成风,到后来,甚至很多的男性也受到了影响。当时每当正餐结束,女士们就会到休息室里喝茶,而男士们最后也往往会加入进来。

英国人为啥那么爱喝茶

正是在这样的背景下,1791年,英国人消费的茶叶总量已经达到了6800吨!而在1699年,这一数据不过是65公斤……

下午四点,一切为“Teatime”让路

一首英国民谣这样唱道:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”原来在英国,下午四五点左右就是着名的“Teatime”(饮茶时间),此时,即使有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说,这是雷打不动的规矩。

即使在现代英国企业中,下午茶时间也经常成为一种标准的制度,不过或许很多人不知道,下午茶这种看似小资的生活方式,其实原本还是起源于乡村呢!

很多人把下午茶又称为“HIGHTEA”,这个词语正源于英国乡间。很多人对于HIGH有各种解释,其实,HIGH原本只是指“高的桌子”,因为在英国的农村,农夫们经过一天的劳作,到了下午时分(通常也是气温下降的十分),他们习惯坐在厨房里面的桌子旁边沏点热茶,吃点面包,稍作休息以后再继续劳作。

为什么农民们的桌子是高的呢,因为当时英国的农村跟中国差不多,为了担心猫狗跳到桌子上面把事物糟蹋掉,所以农民们特意调整桌子的高度。在高高的桌子上喝茶、吃点心,因而称之为“HIGHTEA”。

和当年传统农村的英式下午茶不同的是,今天的下午茶都在高级的英式餐厅享用,客人必须穿得很讲究,不然是不给予招待的。

一个英国人每天喝多少茶?

据统计,英国每人每天喝红茶要4杯,平均一年下来,一人约需3.5公斤茶叶!这个数字已经超过了红茶的故乡中国,那么他们喝茶又有什么讲究呢?

原来英国的茶,按照分类来说大致分为早餐茶及伯爵茶等几种。所谓早上喝的茶,除了正式的早餐茶(EnglishBreakfastTea),一些英国人早上未起床就要喝一杯浓茶,有人把它称作“被窝茶”。

英国人的下午茶也叫“正餐茶”,多在下午四、五点钟,内容也不光是茶,还有面包、黄油、火腿、鱼。香肠、三明治、蔬菜等,相当于一顿饭。

英国人过去尤其爱喝中国祁门红茶,喝茶时要加牛奶或放一些柠檬汁,还要加糖。但随着减肥热的兴起,英国人逐渐爱上了不加糖的奶茶或带各种水果汁的饮料茶。

英国人喜欢喝茶,爱屋及乌,他们对茶具也非常重视。传统的英国夫妇,在结婚的时候通常会开一份礼物清单给他们的亲朋好友们,让他们为自己购买。

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