发糕的热量

2019-09-23 - 发糕

现在我们的生活越来越好了,我们想要吃什么就能吃到什么,没节制的饮食导致了我们的肥胖,所以很多人寻求减肥,减肥除了运动外就需要注意饮食,在饮食上我们尽量避开高热量的食品,选热量低的食品,那么我们就必须有专业的知识知道哪种食品热量高或者热量低,下文我们探讨发糕的热量。

发糕的热量

发糕相信大家都吃过吧,发糕属于南方的小吃,现在全国都非常的流行,发糕的外观好看,味道很好,营养也是非常的丰富,特别适合老年朋友和小孩食用,所以发糕深受人们的喜爱。

发糕广泛分布于南方地区,是浙江省龙游县,广东省湛江市,茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。

发糕的热量

其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

发糕的热量

发糕制做较为讲究,首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡3-6小时,待米粒泡胀后,滤水把湿米磨成米浆。接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红糖)、发酵粉,搅匀后倒入特制的蒸笼内。

发糕的热量

待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入,盖上锅盖,保持火候蒸40分钟左右,就可取出放凉,切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品,如寿诞、进宅、婚嫁等,只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。

因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大,故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的喜事当中,可视作是喜事专用食品。在惠州,寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。

一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼,或分发邻里乡亲,今城中居民在近郊农民仍甚讲究。 制作发糕一般使用纯粘米,加糖、发粉或糕种,用大盛器蒸成巨大规模,蒸好的糕点如发得很大,尤令主人欣慰。

上文我们介绍了什么是发糕,我们知道发糕是一种南方的小吃,发糕的营养非常的丰富,适合老年人和小孩子食用。我们也针对发糕的热量做了探讨,结果是发糕的热量为每100克有348千卡。所以我们要懂得控制食量。

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