假燕窝煮出来是怎样的 假燕窝是什么做的

2018-01-28 - 假燕窝

    燕窝共分为采自天然的洞燕、人工饲养的屋燕以及加工燕这三大类。除去这三类之外,还有用海藻制成的人造燕窝以及使用淀粉等制成的假燕窝。目前,市场上有许多这种假冒品,几乎达到了乱真的程度,所以在购买燕窝的时候,首先一定要分出真假,然后再分品类,定档次。接下来便让我们来看看各种假假燕窝是什么做的。

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    (1)漂白燕窝:这种燕窝往往通过使用漂白水来将原料漂白,用化学品将燕盏中的羽毛漂白甚至融化掉,从而使燕窝色泽均衡透亮,同时节省手工挑毛的成本。

    (2)染色燕窝:这种燕窝是以鸟粪、小苏打和固色剂等进行混合发酵熏蒸所得的。鸟粪不但含有硫化氢、吲哚、粪臭素等有害物质,更可能传播其他疾病。有严重致癌威胁的亚硝酸盐也是粪便发酵的必然产物之一。

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    (3)注胶燕窝:这种燕窝之所以被称为注胶燕窝,是因为燕窝的缝隙是由胶水填充而成的,用来进行填充的胶水是由木薯粉制成,甚至有些还直接使用工业胶水,这样填补之后可以增加燕窝的重量,使燕窝的形态变得更加完整美观。

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    (4)人造燕窝:人造燕窝常以各种蔬菜、海藻、银耳以及木薯粉制成燕条、燕丝及燕碎,具有淡淡的蛋清口感,几乎可以乱真。

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