【常见的野菜有哪些】海南常见的野菜品种有哪些

2020-01-13 - 野菜

海南岛属于热带地区,阳光充沛、雨露丰润,独特的地理环境为各种野菜的生长提供了最便利的条件,目前岛上已发现的野菜就达二三百种之多,无论在田间地头,在河畔,甚至在深山老林里,都能看到一丛丛碧绿的野菜。

常见的野菜有哪些

革命菜

革命菜,原名野茼蒿,又名安南草,是一种常年生长的野菜,在海南的山地里,随处可见。因在革命战争年代,革命老前辈曾用它来充饥,故起名“革命菜”。如今,革命菜已经走进了海南人民的生活中,成为了一种人见人爱的绿色食品。

雷公笋

雷公笋,学名闭鞘姜,是海南黎族地区常见的野菜品种,是海南山区特色的“绿色食品”。由于其嫩茎似笋,喜荫湿,风雨雷电交加天气长得更好,故海南人称之为“雷公笋”。雷公笋在海南最常见的食用方法为鲜食或将茎制成酸笋。

曲毛菜

曲毛菜,又名蕨菜、龙爪菜、龙头菜、拳头菜,是生长于五指山区的一种凤尾蕨科草本植物,是当地的一道特色美食,供不应求。其嫩梢叶片卷曲,形如整烫过的卷发,故民间称“曲毛菜”。曲毛菜在海南较常见的食用方法为鲜炒或做汤。

野生韭菜

野韭菜又名山韭,其花、茎、叶全年可食,一般只采食野韭菜的嫩叶,营养价值高,在海南,野生韭菜广受欢迎,供不应求,是当地人特别喜爱的野菜品种。野生韭菜和家种的韭菜没有太大的区别。

树仔菜

树仔菜以嫩茎叶为食,有特殊的淡香味,含有丰富的维生素及多种微量元素。其生活力强,管理粗放,病虫害少,是一种少污染的蔬菜。不知道是哪年就有人说树仔菜有毒不能吃,小编生在海南长在海南,不知道吃了多少年了,就没发现身体有什么异样,难道是慢性中毒不成,呵呵。

雷公根

雷公根常生于阴湿荒地、村旁、路边、水沟边,是一种黎族同胞经常食用的野菜。因其叶子酷似马蹄状或半个铜钱,又称“马蹄草”、“连钱草”。雷公根不仅是非常好吃的野菜,也是一种草药。雷公根在海南较常见的做法就是煮汤,美味可口。

白花菜

白花菜全草可入药,别名羊角菜、屡析草、臭花菜、臭豆角、猪屎草、五梅草、白花仔草,常生于低海拔村边、道旁、荒地或田野间,海南地区已经实现有栽培以供蔬食,以白花菜为原料可制作出多种菜肴及佐料,如白花菜炒肉丝、白花菜炒鸡蛋、白花菜炖鱼头、白花菜炒饭等,用白花菜配成各式的火锅,更加爽口,别有一番风味。

马齿苋

马齿苋又叫长寿菜,五行草、安乐菜、酸米菜,性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。马齿苋味道很好,吃起来酸酸的,吃多了会夹口,喜欢它的人吃再多也不会腻,但如果不喜欢它那味道就另说了。

黄鹌菜

黄鹌菜生于山坡、山谷及山沟林缘、林下、林间草地及潮湿地、河边沼泽地、田间与荒地上。对温度、湿度无太多要求,具有很强的适应性。其含有较高的膳食纤维,硝酸盐和亚硝酸盐含量分析,黄鹌菜属一级无公害蔬菜,可放心食用。

车前草

车前草,又叫车轱辘菜,生长在田野、花圃、池塘、河边等地。每年4-5月份采摘嫩茎叶或幼苗,先用开水烫软,再用清水泡几小时后捞出,可以用来凉拌、炒食或与面蒸食。它含有桃叶瑚甙、车前甙、能果酸等药用成份,具有利水通淋、清热明目、清肺化痰之功效,并具有抗菌作用。

野苋菜

野苋菜又叫假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野苋菜、野勒苋。生长在丘陵、平原地区的路边、河堤、沟岸、田间、地埂等处。富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。野苋菜可凉拌,可清炒,比如大蒜清炒野苋菜。

麻竹笋

麻竹笋别名甜竹、大绿竹、瓦坭竹,是国内罕见的食用笋品种,素有“岭南山珍”美称,被国内外誉为“第一绿色保健食品”。五指山麻竹笋生长于五指山深山沟里,笋肉厚质幼滑,甘脆稚嫩,鲜美可口,富含富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、各种维生素和微量元素,能促进肠胃蠕动和毒素排泄,是天然无污染的优质食品。

龙葵

龙葵在我的家乡白沙俗称“黎族菜”、“黎佬菜”,喜生于田边,荒地及村庄附近。浆果和叶子均可食用,但叶子含有大量生物碱,须经煮熟后方可解毒。全株入药,可散瘀消肿,清热解毒。

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