羊肉汤是现在人们非常愿意炖来补身的汤类。虽然羊肉属于温热性的食物,但是在初春这样微凉的季节里,很多家庭还是愿意炖上一锅暖胃驱寒。不过羊肉是一个让人又爱又恨的肉类,羊肉汤是非常考验厨师手艺的。很多家庭不愿意自己在家做羊肉汤,是因为自家炖的汤膻味很重,喝起来怪怪的,很难入口。
外面羊汤馆的羊肉汤虽然鲜美无异味,可很多时候大家又对羊汤馆的卫生条件心存疑虑。其实如果在家自己炖上一锅汤,鲜肉美无异味的羊肉汤也不是很难,只要记住步骤就可以随时做来享用。主要是很多家庭买回羊肉后,经过长时间的清水浸泡去除血水后,会直接下锅炖煮。这样就会让汤有异味。
如果在清水浸泡后冷水下锅,中火慢慢煮开后,再炖煮3~5分钟,把羊肉中的血水和杂质完全煮出去,那么羊肉的膻气味也会随之全部去掉。现在就把羊肉汤的制作步骤介绍给大家。新鲜的羊肉买回来切块,冷水下锅,放入料酒和姜片用中火煮开,煮开后撇去血沫,再把羊肉捞出来清洗干净,控干水分。白萝卜和羊肉是绝配,白萝卜清洗干净切块,葱,姜,蒜清洗干净切片。
砂锅当中放入大量的清水,把焯好的羊肉,料酒,花椒,葱,姜,蒜放入锅里,大火煮开后转小火炖50分钟。最后把白萝卜放入锅中再煮10分钟,一锅肉鲜汤美无异味的羊肉汤就做好了。
2019-09-03大众网青岛海报新闻4月3日讯(记者滕晓阳通讯员于楷颜丙健)喝了碗羊肉汤尿检竟承阳性,一查竟发现里面含有罂粟壳。2019年3月25日,市南区检察院采用认罪认罚程序对涉嫌生产、销售有毒、有害食品犯罪的被告人张某提起公诉。大众网海报新闻记者了解到,小刘(化名)是一名社区戒毒人员,某日他像往常一样按照要求到派出所做尿检。
2019-09-03冬天适量的喝一点羊肉汤是不会长胖的,不过一定要注意适量。羊肉汤的营养价值丰富最适合冬季进补,但是如果是在减肥期间担心长胖的话喝羊肉汤就要注意适量,不同通常情况下正常饮食是不会容易导致发胖的。羊肉热量相比其他肉类算是比较高的,100克可食用部分的羊肉(肥瘦)热量为203大卡,而100克可食用部分的羊肉(瘦)热量则为118大卡。
2019-09-03冬至过节源于汉代,盛于唐宋,过去民间都把冬至称为过小年。再者冬至是阴阳二气的转换,古人对冬至十分重视。数千年来冬至节的习俗形成了独特的饮食文化,冬至进补,所以老成都人在这一天有吃羊肉与狗肉的习俗,有的人家还吃冬至团,也就是我们说的汤圆。但除了喝羊肉汤吃汤圆这些固定“节目”外,在老成都的冬至当天,还有不少民俗活动。
2019-09-03李某在西峡县城区内开了一家羊肉汤店,刚开始生意惨淡。为改善经营状况,李某花重金讨来“秘方”,他从药店买来罂粟壳,与八角、肉桂、花椒配比后碾碎,自制成羊肉汤调料。之后,店内回头客越来越多。正当李某计划扩大经营规模时,4月26日,西峡县食品药品监督局、工商行政管理局、公安局联合对李某的羊肉汤店开展监督检查。
