1月吃什么海鲜 11月最适合吃什么海鲜?十一月份时令海鲜推荐

2017-12-17 - 吃什么海鲜

11月正是吃海鲜是时候!这时候不少海鲜,肉质鲜美,也都长成熟了。那么有人困惑,11月最适合吃什么海鲜?关于,11月最适合吃什么海鲜?十一月份时令海鲜推荐。5号网小编来为您一一解答!11月适合吃什么海鲜1、大虎虾:即可斑节对虾,俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。

1月吃什么海鲜

在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期,处于产卵期的大虎虾最肥美。出名个头巨大,肉质结实、细嫩,口感爽弹,味道鲜甜,有淡淡的海水咸味。

煮熟后体色透红鲜艳,逗人喜欢,被人视作为长寿的吉兆,所以人们逢生日或喜庆佳节,斑节对虾必是宴席上的佳肴。2、大闸蟹阳澄湖特产,青背、白肚、黄毛金爪,体大肥美、营养丰富。每年从农历7、8月份开始上市,一直到年底也是吃大闸蟹的好季节。

1月吃什么海鲜

蟹有四味之说。蟹黄,状如金液,鲜美可口,营养丰富;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白雪,肉质细腻;大腿肉,形如金镶玉,肉细纤长,味同干贝;小腿肉,美如银鱼,肉嫩而鲜,回味无穷。

3、文蛤俗称车螺,花蛤,黄蛤,海蛤,贵妃蚌其肉嫩味鲜,营养丰富,为蛤类上品,素有“天下第一鲜”之称,还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素,特别是组氨酸和精氨酸含量较高。

1月吃什么海鲜

在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品,有滋阴润燥,利尿消水肿等功效哦。4、扇贝秋季在海鲜当中,扇贝是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,它的肉质鲜美,滋补力强,壳还能作为美丽的装饰品被收藏。

1月吃什么海鲜

5、鲈鱼十一月正值鲈鱼肥美期,此时产出的鲈鱼肉质肥美,营养丰富,还有润燥和养胃的双重作用,是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用。

1月吃什么海鲜

它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的营养物最丰富。6、蚝人人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间,有菊留秋色蟹螯肥之佳句。吃蚝最好选直径四五厘米的为好吃。

柠檬汁也是最好测试生蚝新鲜度的工具,只要柠檬汁一淋上蚝肉,紧缩程度可以显出蚝的新鲜程度。清蒸是最能体现生蚝原汁原味的吃法,看似简单,其实对蚝的要求最高。一般是用少量的蒜蓉粉丝、豆豉等作为佐料,在大火上蒸几分钟可上桌。

7、带鱼11月的带鱼,最肥、最美。这个时候的带鱼为越冬做准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好。8、海参海参11月进入规模出参期。海参因益补作用类似人参而得名,作为高营养、高蛋白、低脂肪的营养食物,备受人们喜爱。

事实上,古代就有将海参作为滋补品食用或者药用的传统。十一月份时令海鲜推荐1、小黄鱼:农历十二月的小黄鱼,肉质肥美,鲜嫩无比,入口即化。

黄鱼肉嫩味鲜少骨,自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。小黄鱼除了其它鱼都含有的营养以外,小黄鱼还含有微量元素硒,是其它鱼种没有的。

2、紫蟹:紫蟹此物虽小,但腹部洁白无泥,滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚,透过薄薄的蟹盖,呈现出一层紫色,故名。明、清时曾为贡品。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季,因此,常常用于什锦火锅。此菜是我国北方传统风味菜肴之一,吃法类似“涮羊肉”,边涮边吃。

但其用料、美味,胜过涮羊肉。3、大黄鱼:大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12~3月、江苏、浙江为5月。中医认为,黄鱼有养胃止血、补肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

4、鲫鱼:民间有这样一句谚语“冬鲫夏鲤”,意思是说“冬季最宜吃鲫鱼,夏季最宜吃鲤鱼”。从中医的角度分析,这种说法有一定道理。

冬天冷气袭人,应选择一些温热性的鱼类。鲫鱼性平味甘,入胃、大肠经,具有和中补虚、温胃进食之功效。5、海蛎子:11月一直到来年一月份,天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节。牡蛎又名生蚝,也叫海蛎子。

鲜牡蛎肉青白色,质地柔软细嫩。它里面所含有的锌,钙及蛋白质是从要生宝宝的孕妇到成长期的孩童,再到中老年人是我们所有人身体中不可或缺的营养原素。6、带鱼:冬季是带鱼的捕捞旺季,这个时候的带鱼为越冬做准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好。

带鱼有一定的脂肪含量,但不高,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。7、鳗鱼:农历一月推荐鳗鱼,因为这个时候的鳗鱼价格最便宜。鳗鱼中含有的维生素A和维生素D紧紧地结合在一起,而且80克的鳗鱼中就含有一餐中所必需的维生素A的6倍之多。

鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。8、鲈鱼:鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、鱼肉细腻,而且鱼体内积累的营养物质也是最为丰富的,所以冬天是最好品鲈鱼的季节。

鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。11月吃海鲜的禁忌按我国中医的理论,海鲜性寒,不宜与寒凉食物同吃,以免过度刺激肠胃,发生腹痛、腹泻。

所以吃海鲜时不能冰冰啤酒和冰镇饮料或冷饮。同时,海鲜也不能和富含单宁或酸性过强的水果类同吃,如柿子、葡萄、石榴、山楂、青杏等,以免蛋白质和钙与水果中的单宁类物质发生作用刺激胃肠。

再有,大量吃海鲜之后,胃肠消化能力往往下降,如果马上吃油腻煎炸食物,也会引起胃肠不适。如果不注意这些问题,即使是鲜活海鲜也可能带来不必要的麻烦。吃海鲜的注意事项1、吃海鲜不喝茶茶叶中含有鞣酸,而海鲜中含有丰富的钙质,两者结合会形成难溶的钙。

因此在食用海鲜前后均不宜喝茶,最后相隔2小时以上。2、吃海鲜不喝酒很多人喜欢系海鲜的时候搭配啤酒,但是其实并不健康。虾、蟹等在人体代谢之后会形成尿酸,尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

大量食用海鲜的同时喝啤酒的话,会加速体内尿酸的形成,并不利身体健康。3、吃海鲜不吃水果海鲜中含有丰富的蛋白质、钙,而水果中含有较多的鞣酸,吃完海鲜之后吃水果会影响人体对蛋白质的吸收,钙和鞣酸相结合更会形成难溶的钙,对肠胃道产生刺激,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。同样建议相隔2小时以上。

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