豆腐原料采用当地五月黄富硒大豆,挑选去皮后,用清凉的井水浸泡约三个半小时,然后石磨打浆、滤浆,豆浆在大铁锅内用柴火烧至八十多度后,加醋水搅拌,使豆浆凝固,然后再装进特制的方形模具里,挤压出多余的水份,就变成了豆腐方块,把豆腐切成片,用大豆油高温炸至金黄,便成了久负盛名的石羊醋水豆腐。
“油炸这道程序最讲究,火候和时长要掌控,豆腐块在锅里炸久了就会烧焦,时间短了,不脆也不香。”宋柏顺表示,出锅的油炸豆腐,色泽金黄,满屋飘香,散热后即可食用。
口碑源于品质。因为是传统手工制作,宋柏顺制作的醋水豆腐品相好,口味正宗,且没有副作用,比石膏豆腐更受消费者欢迎,基本上都是顾客提前预购,一年销量达两万斤以上,最远的已经销往了北京、上海等地。
从爷爷辈开始,宋柏顺一家人因与豆腐结缘,凭借制作醋水豆腐这门手艺,不但解决了温饱问题,现在还过上了小康生活。
“从我爷爷开始,三代人都是做醋水豆腐的,我就想把石羊醋水豆腐做大,把产品销到全国各地。”如今,很多豆腐加工企业用机械取代人工,虽然提高了效率,但宋柏顺表示,传统手工制作的豆腐才最正宗。
![【炖水豆腐的做法大全】漱口水豆腐乳酒劲大 4类常见食品可致酒驾[1]](/upload/2020/08/25/da16a0ab73467010.jpg)
多种食品药品让你“被酒驾”漱口水、豆腐乳的酒劲都挺大交警部门提醒谨食含酒食品药品今年5月1日起正式实施的新《刑法修正案(八)》规定,今后凡是在道路上醉酒驾驶机动车的,一旦被查获,将面临最高半年拘役的处罚,其性质也由过去的行政违法行为衍变为刑事犯罪行为。然而,有的时候驾驶员明明没有饮酒,却被判定为酒驾。
在海口丁村附近一家“黑”豆腐作坊,一名男子光着上身正在加工豆腐。4月13日,记者沿着丁村附近一条土路找到了这家豆腐作坊,老远便看到一根烟囱正排放着浓浓的黑烟,一股浓烈的酸臭味扑鼻而来。在这间不足20平方米的房间里,两名光着上身、汗流浃背的男子正在干活,擦过汗的手又继续工作。房间的前面,栓着两条大黑狗。
亲爱的小伙伴们大家好,大家有没有想我呢?小编很想你们呢。我们今天就来了解一下豆腐。水豆腐是一种特别好吃的食物。豆腐是一种豆类食品,营养丰富,美味可口又好吃,无论是怎么做都是特别的好吃。小时候我们一般吃的都是那种黄豆做的传统的水豆腐,如今随着社会的发展,水豆腐也是多种多样的,例如千页豆腐,鱼豆腐,日本豆腐这些。
华阳秀水豆腐(本文图片由华阴市文化和旅游局提供)豆腐制作的工艺,经过漫长的发展与改进,时至今日,已形成南豆腐和北豆腐两大派别:一者柔嫩软滑,一者紧实细密。而陕西渭南华阴市的华阳秀水豆腐更是从这两者之间脱颖而出,成为豆腐中的琼蕊玉葩。华阳秀水豆腐之所以不同,关键是点制豆腐的“浆水”较为特殊。华阳位于秦岭山脉腹地。
