【木耳是菌类吗】黑木耳是菌类的吗?黑木耳属于菌类吗?

2020-06-15 - 菌类

黑木耳是我们生活中,比较常见的食物,很多女性都非常喜欢吃,能美容养颜对皮肤好。不少人困惑,黑木耳是菌类的吗?关于,黑木耳是菌类的吗?黑木耳属于菌类吗?5号网小编来为您一一解答!

黑木耳是菌类。木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。

木耳是菌类吗

主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主!

木耳是属于菌类食物的。木耳里面的蛋白质非常丰富,而且木耳里面富含的蛋白质还要比动物食品里面的蛋白质高得多,所以它一直都有素中之荤的美誉,而且它的维生素E的含量也是极高的,经常吃木耳可以让我们的肌肤更加嫩白,有美容养颜的效果。木耳的含铁量也是最高的,经常吃木耳可以有效的补铁补血,还能预防缺铁性贫血,平时可以多食用一些木耳的。

木耳是菌类吗

黑木耳当中的蛋白质、矿物质、胶质丰富,因此不但有“素中之荤、菜中之肉”的称号,更有人称它为“植物性燕窝”,具有很高的营养保健价值。

黑木耳的营养价值也十分高,每100克干品中含蛋白质12克,脂肪1.5克,膳食纤维9.9克,糖类35.7克,钙247毫克,铁97.4毫克及多种维生素。黑木耳具有滋养壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、益智健脑等功用,适宜用于贫血、体虚多病、失眠、慢性胃炎、高血压、白细胞减少、慢性支气管炎等病症。

木耳是菌类吗

黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作为肿瘤病人的食疗。黑木耳中的胶质是一种滋补品,可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,起到“清道夫”的作用。黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水准,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

木耳是菌类吗

1.无病养生、有病强身的天然食材:

干燥的黑木耳,是中药店不陌生的药材之一,从降低外伤引起的疼痛,到内部的心血管疾病预防,都可利用到黑木耳,难怪会有人称它“养生万灵丹”。

2.防止血管硬化,促进血液循环:

在西方医药的研究当中发现,经常食用黑木耳,会使血液黏稠度降低,并且由于黑木耳当中含有多达九种的抗凝血物质,与洋葱、大蒜等辛香料类似,但却又不如它们一般具有刺激性,能有效预防或溶解血栓,缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。

3.降血脂,有益心脑血管疾病:

黑木耳成分中的滑嫩胶质,除了口感极佳之外,其中所含的酸性多糖体成份也是降血胆固醇和血脂肪的好帮手,难怪自古以来它就是老祖先爱吃的好“心”食物。也有许多中医师会告诉曾做过心导管手术的病人,常吃黑木耳料理,不仅可以预防动脉硬化,还能减少胸口郁闷、疼痛等不适现象。

4.改善贫血,预防骨质疏松:

在青春时期的少女或是年轻女性,常常会因为营养不均衡、不当的减肥行为而发生令人感到头晕眼花的贫血现象,而上了年纪的妇女,骨质容易大量流失,若是饮食稍有偏差,很可能就会造成骨质疏松症。而在新鲜的黑木耳内,其钙质含量是肉类的30~70倍,铁质比肉类更高达100倍之多,因此不失为所有女性和一般民众补充钙、铁等营养素的最佳选择。

5.刺激肠道运动,避免便秘:

饮食当中多肉少蔬菜的人,或是平时缺乏运动的长坐一族,常常都会面临痛苦的便秘问题,而经常性便秘者,会因毒素长时间停留在体内,流窜到身体各部位之后,便会引发许多问题,像是肌肤黯沉蜡黄、面疱暗疮等,就是因体内累积了太多毒素所造成的。

因此除了养成固定的运动习惯外,也需要多吃富含膳食纤维的食物,以帮助肠道正常运作,像黑木耳就是有益肠道健康的食品之一,而且根据研究发现,黑木耳中的胶质,可把残留在人体消化系统的灰尘、杂质,吸附集中起来排出体外,有清胃、涤肠的作用,因此医师特别建议从事如理发师、纺织工人、化工、矿场人员应多加食用木耳,以作为帮助排除身体废弃物的保健食谱。

6.增加饱足感,减少食量:

由于黑木耳当中,具有丰富的膳食纤维,而膳食纤维的特性,除了之前所提的能刺激肠道运动,帮助排便顺畅之外,还有另一个特点,就是它的吸水性很强,像是干燥的黑木耳,它的体积可比新鲜时缩小至十倍以上,因此可利用它的吸水膨胀性,来增加饱足感,借此达到减少及控制食欲的目的。

黑木耳的这项特点,与目前市面上当红的洋菜(也有人称之为寒天)极为相同,不过洋菜虽然零热量,但是却不如黑木耳的营养价值来得高,像是之前所提到的高钙、铁质;维生素B2的含量也是米、面和大白菜的十倍,比猪、牛、羊肉高3~5倍之多,是既可强身又不怕热量过高的健康养生食品。

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