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2019-02-27 - 黑蒜

黑蒜是这几年比较流行的一种食物,比起一般的大蒜,黑蒜还是会更加的营养一些,因为是熏制而成的食物,不少人表示营养会打折扣,其实不是的。比起大蒜,黑蒜会有很多的微量元素,也是对身体很好的食物。黑蒜又名发酵黑蒜,无蒜味,是健康养生的绿色有机食品。是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品,黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。

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黑蒜的作用是很大的,但是吃的时候也是要注意了,不仅仅杀菌的作用很强,一般的也是会帮助人体排出很多的毒素,人体每天吸收的营养成分是有限的,建议每天1—2颗足够满足增进肠胃蠕动功能了。

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杀菌的作用是很强的,比起的一般的大蒜,黑蒜会有更多的微量元素,也是会对身体很好的,人体会因为各种的细菌会开始处于病态的阶段,吃一点黑蒜还是能帮助杀菌。黑蒜能够阻断致癌物质-----亚硝胺的合成,抑制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤作用。黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果,它对几十种流行病毒及多种致病微生物。

促进新陈代谢,很多人吃了食物之后肠胃不好,消化的时候也是很难受的,最好的方法还是吃一点黑蒜,也是帮助肠道进行蠕动,而且吃一点黑蒜是可以帮助排出身体的毒素的。黑大蒜能促进人体新陈代谢,促进消脂瘦身,酸铵能将糖转化为能量,从而降糖瘦身,同时黑大蒜能清理心血管沉积,阻止酶参与脂肪酸和胆固醇的合成,抑制肥胖。

很多人有便秘的情况,其实黑蒜是可以帮助修复肠道的,对于便秘的人来说吃一点点黑蒜就可以解决问题。黑蒜中的一些元素能够起到修复肠道功能的作用。可以治疗便秘,如果便秘的话每天吃三四瓣就会得到很好的改善了。

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