孝感喜头鱼 武汉院士再次推出“爆款”喜头鱼 个大肉好刺更少

2018-10-11 - 喜头鱼

长江日报融媒体6月8日讯 “喜头鱼”是武汉人对鲫鱼特有的称呼,也是武汉人最常吃的鱼。中科院武汉水生所的桂建芳院士研究鲫鱼,研究了30年。他上一个成果“中科3号”为全国带来超百亿元社会效益,成为全国最受欢迎的喜头鱼。武汉院士又出“爆款”,7日,桂建芳团队研制的异育银鲫品种“中科5号”在汉发布。

孝感喜头鱼

中科5号鱼苗 刘宇飞 摄

武汉人最爱的喜头鱼,武汉科学家研究了半个世纪

据了解,中科院水生所研究鲫鱼已有半个世纪。其中,“异育银鲫”就是水生所的鱼类育种专家于1976~1981年研制成功的一个品种,在国内渔业主产区被广泛运用。

孝感喜头鱼

从进入中科院水生所起,桂建芳就选定人们餐桌上最常见的鲫鱼(湖北人称为“喜头鱼”),作为研究对象。接过前辈的棒,桂建芳院士潜心鱼类遗传育种研究,一钻就是30余年,他专注研究银鲫,在全国大江、大河、大湖50多个样点调研取样,取样四五千条,用分子标记进行遗传选育。

孝感喜头鱼

他研发的异育银鲫“中科3号”作为国家大宗淡水鱼类产业技术体系推介的第一个水产新品种,如今已游向全国。目前,在主要鲫鱼产区,“中科3号”的占有率达70%,为国人提供了重要的动物蛋白来源。

刚出膜的“中科5号”幼鱼 刘宇飞 摄

孝感喜头鱼

新品种抗病能力很强,三年内将覆盖全国

桂建芳培育的异育银鲫第五代新品种“中科5号”,去年年底通过农业部水产原种与良种审定委员会审定。该新品种所需饲料成本较低、生长速度比“中科3号”更快、易捕捞、抗病能力也更强,如针对鲫鱼鳃出血病抗性较强。据介绍,鳃出血病是病毒性,无药可治,病原是鲫鱼疱疹病毒。

以江苏为例,江苏省是我国鲫鱼的主养区域,产量占据全国产量的60%以上,但近几年苏北地区爆发的大红鳃病和鳃出血病,引起很高的死亡率,有些鱼塘的鳃出血爆发率甚至高达八成。而“中科5号”能更好抵抗孢子虫病、鳃出血病。不过半年,这条“鱼”已游向湖北、湖南、安徽、福建、重庆等多地。

据了解,目前,水生所与广东、湖北黄石等地合作,大规模生产“中科5号”鱼苗,争取在未来三年推广应用覆盖我国鲫鱼所有养殖区域,实现目前养殖鲫鱼品种的更新。

中科系列鲫鱼个大,“中科5号”刺或更少

科学家介绍,“1号”“2号”和“4号”分别为异育银鲫、高体型异育银鲫和长丰鲫。据了解,“中科3号”鲫鱼身型修长,通体发黑,成熟后一般在8两到1斤之间。而“中科5号”个头肉质都不输上一个品种。

另外,“中科5号”还有个“秘密武器”。在消费市场上,喜头鱼早已经成为餐桌上常见的美味佳肴,但多刺的特点让食用者比较头疼,食用起来非常麻烦,针对鲫鱼刺小且多的问题,也针对性选育。据分析测算,6月龄和18月龄“中科5号”的肌间骨总数比“中科3号”分别减少了9.47%和4.45%,符合未来消费者对食用鲫鱼的消费趋势。

相关阅读
  • 金虫草怎么吃 养生虫草酒优质金虫草滋补酒招商养生酒代理选好产品

    金虫草怎么吃 养生虫草酒优质金虫草滋补酒招商养生酒代理选好产品

    2018-06-13

    昆嵛仙草牌的金草王虫草三鞭酒有多款产品可以供经销商选择,从普通版、到精装版精美外观的产品,能够满足经销商不同层次的需求。XO瓶装的金虫草酒的完美体现高品质的品牌形象。滋补酒哪家质量好,滋补酒品牌,滋补酒出厂价养生酒三鞭酒批发金草王公司的加盟优势金草王公司自主生产纯粮酒,配合自主研发并获得专利的高精尖技术。

  • 中医治疗口臭良方 中医是如何治疗口臭疾病的

    中医治疗口臭良方 中医是如何治疗口臭疾病的

    2018-12-24

    中医是如何治疗口臭疾病的?口臭是指由口中发出的臭秽味,常常在说话或呼吸时自己察觉或被他人所闻。口臭常常使人烦恼,不仅工作及交友时遭人白眼,有时就是自己的亲人也难以忍受。因此,对于口臭疾病大家应该引起重视,做到早发现早治疗。中医治疗口臭讲究辩证治疗,根据其发病类型的不同,所适合的治疗方法也不一样,为了便于大家了解。

  • 红烧喜头鱼 吃过“喜头鱼” 才会想念这座最好也最坏的城市

    红烧喜头鱼 吃过“喜头鱼” 才会想念这座最好也最坏的城市

    2018-10-11

    两年前的夏天去的武汉,现在想起来还是感觉大汗淋漓。武汉这地方,一入夏就是盛夏。大概是和重庆这位好兄弟用长江水拜了把子,热的方式都是大致相同的,闷且湿。很多人都用蒸笼来形容武汉的热,倒也是很贴合,但给我的感觉更像是一口铁锅架在柴火上,底下的人拼了命的煽火,等把铁锅烧得底部通红,再哗啦啦的泼一盆凉水上去。

  • 狠心的近义词 一个狠心的男人

    狠心的近义词 一个狠心的男人

    2018-10-11

    儿时的我是活泼开朗的,好怀念那时的无忧无虑,12岁那年改变了我的性格,也改变了我以后的生活。那时爸爸在外地刚调过来不久,我好高兴终于又可以天天看到爸爸了,一天上学下课了同学们都出去玩了,我和好朋友在一起聊天,一个同学跑到我面前对我说:你快去厕所看看吧,不知道是谁写的大字报,贴在厕所里,写的都是你爸爸的事。