高粱饴吃多了的危害 高粱饴里没有高粱

2018-01-10 - 高粱饴

近两年老爸越来越爱吃甜食。各种甜味的水果、糕饼、糖果,还有夹沙肉。

川菜里甜味的菜肴不多,但凭这一道名声在外的夹沙肉,便让很多喜食甜味的吃货欲罢不能。

夹沙肉也叫烧白,川菜里把扣肉,比如梅菜扣肉,也叫烧白,根据口味分为甜和咸。夹沙肉是在连刀肉之间夹入豆沙,碗底铺上糯米,口味鲜香甜糯,肥而不腻,我们称为甜烧白;梅菜扣肉自然就是咸烧白了。

高粱饴吃多了的危害

在四川,民间的婚嫁、小孩满月、老人寿宴上,菜肴也非常讲究的,上菜必为九种,称之为九斗碗,四川人把大碗叫斗碗。这咸甜烧白便九占其二。

而老爸最近就特别喜欢做夹沙肉吃。这不禁让人有些担心,一则夹沙肉用的是五花肉,较肥,油脂多;二则糖份也多,怕他吃太多影响健康,以致我哥在吃饭的时候经常都会叮嘱老爸少吃点。

高粱饴吃多了的危害

夹沙肉里要放很多白糖,白糖也是极好的东西,我们的食物里处处都有它的身影。长久以来它是人类最容易得到的甜味的食物。甜字由舌和甘字组成,中华民族在造字的时候真是超有智慧,甘,美好、美味的食物,用舌尖感受那些美味的食物,所以难怪甜食常给人带来幸福感与满足感。

高粱饴吃多了的危害

我随我妈,不喜甜食,甜味的菜,象胡萝卜我都不爱,洋葱也无兴趣,糖醋一类的菜我也是拒绝的。

糖果除外。

小时候有一种糖叫高粱饴,糖纸剥开是一层入口即化的糯米糖衣,糖衣下是一颗几近透明的像母亲暖暖的心一样柔软的“炮弹”,这颗炮弹令我的童年充满期待,期待家里有亲戚带着一包高粱饴来访,期待过年,过年的时候可以在自家的餐桌或者亲戚家的茶几上肆意妄为地往自己的衣兜里装满这甜蜜的炮弹。它软糯香甜,让人感觉从脚尖到心头都浸泡在了蜜里。

高粱饴吃多了的危害

既然叫高粱饴那肯定是高粱做成的,童年的我及我的小伙伴们对此深信不疑。后来某天找我的书,才发现那些夹在书里的被我抚得平平整整的糖纸才发现,糖纸上的配料表里哪有什么高粱的影子?不过是麦芽糖罢。

高粱饴吃多了的危害

原来高粱饴里并没有高粱,如同鱼香肉丝里并没有鱼,老婆饼里也并没有老婆一样。

在那个大家都捉襟见肘的年月里,有一天我我妈去集市上赶场,我姨给了我妈一斤高粱饴。

我妈拿回家之后并没有舍得给我们吃,因为我妈说要给没牙的外婆留着,等一个月后外婆生日的时候给她带去。于是她把糖就放在柜子里的米袋子旁边。每天打开柜子舀米煮饭都看得到那袋高粱饴。我小时候内向胆小,我妈认为我没有胆量偷吃,但我妈低估了那从脚尖到心头都甜如蜜的体验对我的诱惑。

那时候的糖果很多都是商店里自己包装的,先是在圆盘称里称出一斤,然后入进合适的塑料袋里,封口也特别简单,拿一截据木头的小锯条,将塑料袋开口那边折过来包住锯条的锯齿一边,拿到点燃的蜡烛上去烤,受热融化的塑料便粘在一起,口就被封住了。

所以大家很容易想象得到,这种手工封口有时候并不是特别严实,难免会有一两处小口子,这便为我这样的贪吃的孩子提供了可趁之机。

那时候我已经承担了每天做饭的工作,而每次打米的时候,那袋子高粱饴对于我简直就是赤裸裸的诱惑啊!有一天终于忍不住研究了下那个塑料袋,果然发现了一条小口子,但并不大,不足以让一颗高粱饴从里面出来。

有好几天,我每次煮饭前都会站在米袋子面前做一番心想斗争,我想只要轻轻的把小口子拉大点,足够一颗高粱饴出来就好了。在那个时候,这对于一个不足十岁的孩子,这样的诱惑实在太大了。

犹豫了好几天之后我终于下手了,大约有一周左右,我每天做饭的时候都偷一颗吃。后来当然毫无悬念的是被我妈发现了,后果相当严重,被她一顿胖揍。

打完之后我妈索性把封口拆了拿出一块高粱饴剥了糖纸放到我嘴里,说留着自己吃吧。

那是我这一生吃过的最甜蜜的糖果。嗯,这一生尚未过完,所以这句话应该改成:那块高粱饴是我从小到大吃过的最甜蜜的糖果。

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