冻饺子该怎么做成煎饺呢,我来介绍一下我的做法,方法很简单,而且营养,特别适合早餐呢。
做法如下,🍎👇
1 平底锅加热,放少许油,冻饺子不用解冻,直接煎就可以,把冻饺子在平底锅里挨个摆好,小火煎3,4分钟,底面煎成金黄色,这时你会发现冻饺子慢慢开始融化变软了。
2 然后倒入适量的清水,水量大约到饺子底部高度的一半就行,注意是饺子底部高度的一半,不是整个饺子的一半,那样水就多了哦,水量根据饺子底部高度而定。因为个人包的饺子馅多少都是有差距的,所以底部高度不一样。如果喜欢更软一点的,可以稍微多一点水,水可以淋到饺子上面。然后盖上盖子,小火焖煮5,6分钟,(肉馅的适当延长2分钟)打开盖子,这时锅里还会剩下少许水,发现饺子已经完全变软基本熟了。
3 准备2个鸡蛋,加一点盐和葱花搅成蛋液,趁锅里还有水的时候,(有水饺子才软乎)倒入蛋液,小火,盖上锅盖,让蛋液凝固。等到鸡蛋熟透了,大约3分钟,饺子也好了,饺子皮软软的,和蒸的没有差别,比煮的要好多了,不用担心破皮,喜欢吃煎饺的伙伴可以试试。
4 重要的是,有饺子还有鸡蛋,不但味道鲜美,而且营养全面。
温馨提示,煎的时候用小火慢煎,让饺子从外到内慢慢受热,避免造成表皮熟了而馅没熟透。中间一次最长的加热是一个重要的过程,这一步相当于蒸饺子,别开盖,有蒸汽饺子才能熟透。肉馅适当延长时间,保证熟透。
