百里香和迷迭香区别 迷迭香和百里香有什么区别?迷迭香怎么养?

2019-03-06 - 百里香

迷迭香别名海洋之露。常绿灌木,株直立,叶灰绿、狭细尖状,叶片发散松树香味,自古即被视为可增强记忆的药草。春夏开淡蓝色小花。迷迭香原产于地中海沿岸,属于常绿的灌木,夏天会开出蓝色的小花,看起来好像小水滴般,所以rosmarinus在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。而迷迭香也有象征忠诚的意思,因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷失香作为配饰,向世人昭告她对爱情的此情不渝。

百里香和迷迭香区别

百里香,为欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入,以使其充分释放香气。欧洲传统上认为百里香象征勇气,所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,产于西北地区。

百里香和迷迭香区别

尤以宁夏南部山区较为集中,当地人在端午节之时集中采摘晾晒储存,或用锅暴炒至干。等六月炎热到来之时冲茶解渴,被称为上品。元朝的《居家必用事类全集》中,记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载:"味微辛,土人以煮羊肉食,香美。"百里香原产于南欧,被作为一种美食的香料而广泛种植。

百里香和迷迭香区别

从功效上来说,迷迭香可消除胃胀气、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状。用迷迭香泡茶,有提神醒脑的作用。迷迭香还可强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,助麻痹的四肢恢复活力。此外,它还具有较强的收敛作用,调理油腻不洁的肌肤,促进血液循环,这也是很多减肥的女子喜欢迷迭香精油的原因之一。

百里香,自古以来就是欧洲人的最爱。新鲜的百里香,香味淡雅清香,在烹调加热后,它的香味用迷人来形容一点都不为过,由此,百里香也被欧洲人誉为"餐桌上的调情圣品"。百里香是一种生长在低海拔地区的草本植物,多产于非洲北部、欧洲及亚洲温带,我国黄河以北地区,特别是西北地区为主要种植地。

百里香作为食材,除了可以调味增香外,从食疗的角度说其还有改善消化系统,促进血液循环,增强免疫力,减轻神经性疼痛等功效。对活化脑细胞,提升记忆力及注意力亦有帮助。有实验证明,食用百里香还能抗沮丧及抚慰心灵创伤呢。

在使用上,百里香通常是利用新鲜或干燥的枝叶烹入菜品,不过也要注意,这类香料植物每天的食用总量最好不要超过20克,以免对人体太刺激。

一般来说,百里香与我们一般认为的香菜等提味食材不同,它一定要在烹饪的开始阶段就放入,这样它的香气才能充分散发出来,以达到最佳效果。百里香作为烹饪食材,以新鲜的为佳,干燥过的百里香香味大概会比新鲜的少40%。

迷迭香种植

迷迭香这种芳草喜欢温和的气候,南方可常年在室外种植,在北方冬天就要搬入室内或这采取其它保温措施。它的生长速度不算快,比起薄荷和罗勒就差的远了。迷迭香每天要求至少8小时直接日照,浇水适中(要适当少浇水),成熟的植物每4到7天浇透一次水就可以。

迷迭香喜欢偏碱性土壤,如果土壤较酸性,可以用生石灰化开,石灰浆直接浇花,迷迭香能够耐受,不放心可以拌在土壤里放置数天再用于换盆,没有生石灰的话,旺旺仙贝之类食品的干燥剂是石灰,用量参考:一包兑1加仑盆。

迷迭香春秋生长快,寒冬酷暑略缓慢,需保证充足光照,但是夏季要注意遮荫,迷迭香较耐干旱,干透浇水即可,冬天少浇水,注意防冻,夏天一般两天一浇。

如果种植在花园里,请选择排水性良好的土壤,渍水的土壤会让迷迭香遭受根腐病,土壤碱性越高,迷迭香就越香,如果土壤酸性过高,可将一些石灰埋进土里。

关于迷迭香施肥,不要担心施肥问题。香草植物不需要施肥。然而请确保土壤含有一些石灰。

相关阅读
  • 百里香调料做什么菜用

    百里香调料做什么菜用

    2019-03-06

    随着时代经济的发展,人们的物质生活是越来越好,而人们也逐渐追求起了美食。看现在的社交软件、电视网络很多都是美食分享或者分享做饭的,而有些人发现有好多美食博主在做饭的时候会加入百里香调料,这时候就有很多人会有疑问:百里香调料做什么菜用呢?下面我就来给大家说一说百里香这个调料吧。百里香调料做什么菜用百里香调料其实并不是我国的调料。

  • 百里香酚酞 百里香精油的禁忌 百里香精油的功效与作用

    百里香酚酞 百里香精油的禁忌 百里香精油的功效与作用

    2019-03-06

    百里香精油是从植物百里香中提取出的天然植物精油,它能滋养肌肤,也能舒缓身心,而且具有持久而淡雅的香气,但生活中有些人对百里香精油并不了解,不知道它使用时有哪些禁忌,也不知道它的具体功效与作用有哪些,今天小编就专门为大家介绍一下。百里香精油,性质温和,香气淡雅,平时它可以直接涂抹在肌肤上,使用的时候禁忌也不多。

  • 百里香盆栽和香料 一长就是一丛的百里香 盆栽也能轻松开花爆盆

    百里香盆栽和香料 一长就是一丛的百里香 盆栽也能轻松开花爆盆

    2019-03-06

    百里香的品种非常多,适合地栽的小灌木,或者是匍匐生长的铺面草,也有适合盆栽养护的品种,百里香的观赏性非常好,开花的时候特别好看,花叶都有迷人的清香,和不在家里养几盆呢?上面这盆百里香就是养成了小灌木,看起来像是一棵小树苗,开花的时候一定会很好看的。如果你养过百里香,就一定会对它的香味念念不忘的,也有部分品种香味会恬淡一些。

  • 百里香精油的使用方法与配方大全

    百里香精油的使用方法与配方大全

    2019-03-06

    百里香精油是蒸馏百里香叶子和花的所得的精华浓缩而成,是非常强劲的精油,具有非常强的抗菌和防腐的功效!百里香精油在《芳香疗法配方宝典》中被列为必备的十大精油之一。这个精油的用途也是非常广泛的!下面中国香薰网给姐妹们介绍百里香精油主要的使用方法有哪些?百里香精油主要产地为南欧的法国、西班牙、地中海国和埃及。