豆腐是所有植物性食物中含蛋白质最多的,一斤黄豆里大概有六两的蛋白质,三两的油,而一块三百克的豆腐中有二克的蛋白质,十五克的脂肪,可以说比肉类都还要高。而且它含有的是良质蛋白质,很容易吸收。难怪有许多人说豆腐是“植物肉”,是“大豆奶酪”了。
蛋白质丰富
素食主义者一般只吃青菜,它虽有充分的维生素,但却缺少蛋白质、脂肪和热量,而豆腐中正好含有丰富的蛋白质和脂肪等,所以豆腐成了吃素的人不可缺少的一项主食。
“传统”和“科技”
龙山水豆腐智能机融合了“传统”与“科技”的力量,既保留了老祖宗留下来的东西,又与现代新型科技相融合,两个看似很极端的概念,完美的诠释了龙山水豆腐的精神内涵,营造出浑然天成的视觉效果。
龙山水豆腐天然井水点浆工艺,不含任何添加剂,制作出的豆腐鲜嫩可口,白皙有弹性,无论是豆腐脑,豆花饭还是麻婆豆腐或者煮酸菜鱼,放入火锅,都是上等材料。
养生精品
龙山水豆腐作为养生精品,其富含的卵磷脂、脑磷脂、白藜芦醇等对预防记忆力衰退、心血管疾病、糖尿病、注意力不集中、肥胖等都有很好的功效。返回搜狐,查看更多
1、一机多用:同时生产豆浆、豆腐脑、各式豆腐等多种豆制品,还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。2、自动控制:采用自动控制系统,完成加工过程自动化;另还增加数码温度控制仪,对煮浆过程随时进行监控,同时对不同产品所需温度自行设定,当煮浆达到设定温度时,具有自动提示及报警功能。3、洁净卫生:符合食品卫生标准的不锈钢生产设备。
做水豆腐的第一步是选好黄豆、洗净,然后浸泡超过4个小时,再把黄豆一勺一勺地舀入机器中打成煎饼糊状。据主人介绍,“有些步骤可以用机器代替,可有些就不行,要不做出的水豆腐就不是那个味道。”做一个水豆腐,大约要用20多斤黄豆,等到浸泡好的黄豆被全部打成生豆浆时,再将铁锅里煮沸的水舀入打好的豆浆中,锅里瞬间蒸腾起一层白雾。
“桃花水满街淌,豆腐白嫩又香。”这首榆林人赞誉豆腐的民谣脍炙人口,“桃花水?”您可能要问“榆林的水名这般美艳绝伦?”且听我细细道来。在榆林城东驼峰山下,有一座远近闻名的普会寺,寺中有一股清澈透明的泉水从一个磨盘中间的圆孔汩汩涌淌而出,经年日日夜夜从未停歇,泉水清凉甘甜惠及芸芸众生,故名普惠泉。据说,女人喝了此水。
豆腐又叫水豆腐,是黄豆制品,人们把黄豆加水发胀,磨浆去渣,煮熟后加入盐卤或石膏,使豆浆中的蛋白质凝固就做成了豆腐,又根据含水量不同分为嫩豆腐、老豆腐、千张等。在《本草纲目》等古籍中,对豆腐都有记载。中国人首开食用豆腐之先河,在人类饮食史上,树立了不朽的丰功。水豆腐不仅味美,还具有养生保健的作用。五代时。
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