自制奶油冰淇淋 家庭自制奶油冰淇淋

2017-11-22 - 自制奶油

原料: 鸡蛋 4个 白糖 100克 掼奶油 250毫升 牛奶 250毫升 香草粉 1/2小匙 新鲜水果 300克 作法: 1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖,用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。 2、牛奶加奶油混合烧开,取约1/5的热奶,注入蛋黄酱中,调成稀酱。

自制奶油冰淇淋

注意要边注入边快速搅拌,以防蛋黄酱凝结成花。 3、将稀酱再倒回热奶中,边倒入边不停地搅拌,使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热(不可烧开),同时不停地搅拌,直至奶浆变稠,从火上取下晾凉待用。

4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状,轻轻地拌入蛋奶浆中,拌匀即成冰淇淋浆。 5、取一1.5公升的容器,装入冰淇淋浆,加盖放入冰箱深冻柜(-12—-18℃)内,冻约5个小时。

自制奶油冰淇淋

每隔约1小时即取出搅拌一次,不使其冻成整块。 6、食前约20分钟,取出冰淇淋,使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮,切成片或小块,分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球,置于其上。

最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。 特点: 色泽鲜艳,清凉爽口,有新鲜水果味,是春夏季非常受欢迎的甜食。 注: 1、如无掼奶油,可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。 2、新鲜水果可根据季节上市情况,从下列水果中选用:草莓、弥猴桃、桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配。 没有更多了 将该内容分享至

自制奶油冰淇淋
相关阅读
  • 山楂叶泡水的功效与作用

    山楂叶泡水的功效与作用

    2019-03-15

    山楂叶是蔷薇科植物山里红或野山楂的叶子,是一种常见的药材之一。近几年,人们越来越重视养生,很多朋友都知道玫瑰、菊花泡水喝具有很好的功效,其实山楂叶泡水也具有非常多的功效与作用,下面小编就为大家介绍一下山楂叶泡水喝的功效与作用,感兴趣的朋友快来长知识吧!山楂叶的药性平、味道微酸,主要的功效有活血化瘀、理气通脉等。

  • 【令人唏嘘什么意思】令人唏嘘:举报者竟是孩子母亲

    【令人唏嘘什么意思】令人唏嘘:举报者竟是孩子母亲

    2019-10-20

    浙江在线4月19日讯3月25日下午,莫东林(化名)站在被告席上的时候,他以为这只是一次简短的出庭,把事情讲完,等法院判决,就结束了。他没有想到仅仅3天之后,自己会以极不名誉的方式,成为舆论焦点,累及父母。案件并未当庭宣判,至今也没有结果。但此事很快经嘉兴知名论坛和公众号爆出,在法律“定罪”之前,莫东林俨然已经成了网友口中的“渣男”、“丧心病狂”的爸爸。

  • 自制奶油蛋糕的做法 让人喜欢到欲罢不能

    自制奶油蛋糕的做法 让人喜欢到欲罢不能

    2017-11-22

    对于西方的饮食文化,大家多多少少有些了解。西方人总是喜欢有一个饭后甜点,或者是午后茶,这也让人感受到了他们小资情调的生活。奶酪、奶油蛋糕、沙拉都是他们喜欢的甜点,随着全球化的发展,这些习惯也渐渐的传到了中国,现在很多人表示非常喜欢吃奶油蛋糕,尤其是作为饭后甜点来食用。当然,奶油蛋糕的种类也是比较多的。

  • 植物奶油打发技巧 植物奶油与淡奶油的打发技巧

    植物奶油打发技巧 植物奶油与淡奶油的打发技巧

    2017-11-22

    鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料,制作裱花蛋糕的鲜奶油分为两类:植脂奶油、动物脂奶油也叫淡奶油,在这两种鲜奶油中植脂奶油价格低,动物脂奶油价格较高,现在市面上西饼房常用的是植脂奶油。一、植脂奶油植脂奶油是以氢化植物油脂,乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料,制成的一种搅打产品。