怎样用酱油煮咸菜疙瘩 煮熟的咸菜疙瘩怎么腌

2017-10-31 - 咸菜疙瘩

 去年秋天,家里咸了一些咸菜疙瘩,在今年夏天时,妈妈怕它们变质,就把这些咸菜疙瘩全部取出,放在锅里,给煮成了熟咸菜疙瘩,在吃时就感觉特别没味道了。到了食用时,妈妈自己就想办法把这些熟的咸菜疙瘩腌制了一下,全家人吃着比生吃咸菜疙瘩更出色,直说明年还要把它们煮熟后食用,一会我把妈妈的腌制方法写出,让大家也学习一下煮熟的咸菜疙瘩怎么腌。

怎样用酱油煮咸菜疙瘩

煮熟咸菜疙瘩腌制的用料

在家中腌制煮熟的咸菜疙瘩时,可以准备一个煮好的咸菜疙瘩,再就是花椒、大料和葱丝以及生姜与大蒜,糖和生抽,食醋与色拉油各适量。

煮熟咸菜疙瘩的腌制步骤

1、把煮好的咸菜疙瘩取出从中间切开,然后再切成细丝,放在清水中浸泡几个小时,取出,把里面的水果挤干。这样能把咸菜中多余的咸味去除掉,也易于它的入味。

怎样用酱油煮咸菜疙瘩

2、把大蒜去皮切成蒜末备用,把生姜冼净切成姜丝备用。把锅中放油,加热到五成热时,把茶椒和大料放入,炒出香气,然后再把蒜末和姜丝与葱花一起放入炒制,炒香以后取出关火。

3、把炒好的调味料直接放入到咸菜疙瘩的丝中,再加入少量的生抽,在后调匀就可以装盘食用,如果家里人喜欢吃辣的,可以在炒制调味时,另入两个红辣椒,这样调出的咸菜就会带有辣味,口味会更加诱人,也更下饭。

怎样用酱油煮咸菜疙瘩
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