木鳖子这个名字听起来似乎非常的不雅观,很多人基本都是第一次听说,为什么呢,因为它是一种进口的水果,大家千万不要以貌取人,因为这种水果对我们人体来说可是有非常多的好处的,不过它长得的确是特别的不起眼,现在我们大家基本都会做饭,那么木鳖子吃法都有哪些呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。
木鳖子吃法都有哪些
今天介绍给大家的,就是越南家庭最家常的木鳖果用途:木鳖子做的红糯米饭。这道红糯米饭,是越南家庭喜庆场合常要用到的。因为和我国风俗相近,越南人认为白色是不吉利的颜色。婚礼、新年和其它庆祝场合,就需要避免白色的食物。所以他们就用木鳖果的果肉来染红糯米饭,又健康又吉祥。
木鳖子是一种藤本植物,也是一种“食叶”植物。木鳖子的吃法有多种,可像一般素菜一样炒着吃或煮汤吃,也可以和肉片一起着炒吃。不过,最有风味的吃法还是凉拌吃,先将木鳖子择好、洗净,用清水煮熟,放上盐、酱油、醋、大蒜等各种调料混合,味道清爽可口,色泽嫩绿诱人,这是城市人所难得体会得到的一道健康美食。
木鳖果可能是大家还比较陌生的一种水果。木鳖果是一种草本葫芦科苦瓜属植物。它的名字来自于它的种籽的形状,像木质的甲鱼(鳖)的模样。木鳖果的产地主要在越南等东南亚国家,我国南方部分省份也有出产。在越南,木鳖果被视为天堂来的果实,因为它是一种非常有营养又健康的水果。在我国医药学中,也是一种增进精力和益寿延年的良药。
木鳖子的籽在中药中称为木鳖子,具有消散和清凉性能,用于肝脾疾病,疗伤,痔疮,青肿,水肿和化脓。其种子的外膜(果肉)用作儿童,哺乳和怀孕妇女的强壮药,治疗“干眼”(眼干燥症)及夜盲。2004年,美国农业部研究发表,木鳖果中所含茄红素为番茄的68倍,Beta胡箩素为胡箩卜的15倍,维生素C为橙汁的33倍,玉米黄素为黄玉米的33倍。
