降胆固醇的方法 它比大豆有5大优势 竟可降胆固醇!

2019-04-01 - 降胆固醇

我们都知道如果是胆固醇比较高的情况才是非常危险的,所以这个时候大家还是应该要多注意有一种东西比大豆还有更好的一些优势的,竟然可以更快的去降低这个胆固醇的一些发生的,所以为了我们的身体,避免让自己出现一些胆固醇的下降,一定要多吃。

降胆固醇的方法

腐乳是中国独创的调味品,又被称为"中国奶酪",在某些指标上,腐乳甚至有胜过奶酪之处,因为它的饱和脂肪含量很低,又不含胆固醇,还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮。不过,它也有不如奶酪的地方,如不含维生素A、维生素D。

降胆固醇的方法

腐乳有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种。它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼,若论起营养成分来,这些东西还真不简单。

传统中医认为腐乳性味甘、温,具有活血化淤、健脾消食等作用。现代营养学证明,豆腐在经过发酵后会得到更多利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸,钙等矿物质。尤其发酵还能得到一般植物性食品中没有的维生素B12。

降胆固醇的方法

今天,小编就带大家了解下腐乳的营养秘密吧!

腐乳被你忽视的营养价值

你知道腐乳是怎么制作而成的吗?腐乳的原料是豆腐干类的"白坯"。给白坯接种品种合适的霉菌,放在合适的条件下培养,不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来。这些菌种对人没有任何危害,它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理,最后再盐渍,就成了腐乳。

腐乳和豆豉以及其它豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。为何营养学家要推荐腐乳?它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%-20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。

因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时,由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12。

为了避免让我们在这里出现问题,那么我们就一定要记得可以在生活中多吃一些降低胆固醇的一些食物的,而且这种东西,比大豆的一些优势还有更好的呢,真的是非常不错的一种选择,可以尽快的去降低我们身体的一些胆固醇的。

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