鸡杂炒酸豆角的做法 【图文】酸豆角炒鸡杂的做法

2017-11-22 - 鸡杂

老杨的厨房菜谱  日志  话题 发表于2011-08-11“湖南菜,酸豆角炒鸡杂。够酸爽过瘾!下饭的好菜,绝对能吃的胃口大开。”主料鸡胗 (适量)酸豆角 (适量)辅料剁椒 (适量)泡椒 (适量)姜 (适量)蒜子 (适量)花椒 (适量)辣椒圈 (适量)厨具炒锅分类热菜酸辣爆十分钟简单难度鸡杂切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根据自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,准备就绪。

鸡杂炒酸豆角的做法

锅里放油,煸炒鸡杂去水分。放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。(里面很多水,没有水就加泡椒水)调入盐三分之一茶匙,白糖半茶匙炒匀。放入酸豆角,炒均匀。可以多炒一分钟。放入辣椒圈,断生即可。

鸡杂炒酸豆角的做法

出锅放点鸡精,不吃的可以不放。小窍门:这个菜没有什么调料,吃的就是剁椒和泡椒的辣味,和酸豆角的味道。不过真的很好吃,鸡杂也很入味。放点白糖是中和一下辛辣。超级下饭菜,偶尔可以挑战一下,我吃了三个馒头。  加入菜单

鸡杂炒酸豆角的做法
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