孔雀肉怎么吃 我们这有卖孔雀肉的 能吃吗?

2018-02-01 - 孔雀肉

白孔雀和绿孔雀属于国家保护动物,但蓝孔雀是经国家批准可以养殖并销售的,所以蓝孔雀可以作为肉禽食用没问题,再来解决一下这位朋友的顾虑,就是野味的安全问题,野味儿到底能不能吃。大多数专家的观点是,野味不是不能吃,但要分清来历,专家不建议大家随便捕食野味,随意烹调食用,因为这样做,一是野味来历不明,安全无法保障;二是破坏生态环境,不环保。

孔雀肉怎么吃

所以对于野味怎么吃,专家的观点是,将营养价值高,并适合于家养的野味,比如像蓝孔雀,就可以训成家禽,搞大规模的养殖,让它的营养价值可为人们所用,而且食用起来也安全放心。

那孔雀肉的营养价值到底有多高,与鸡肉相比有什么区别呢?来看一下两者的营养成份对比。 每100克鸡肉中含有热能695兆焦、蛋白质18.

孔雀肉怎么吃

5克、脂肪9.6克、钙17毫克、磷102毫克、胆固醇120-240毫克。 而每100克蓝孔雀肉中热量仅为4兆焦,蛋白质则高达28克,脂肪仅为1克,钙则高达20克,磷9克左右,胆固醇低于50毫克。

这样一比较,就可以看出,孔雀肉的营养价值要远远高于普通家禽。那孔雀肉质口感如何?肉用蓝孔雀肉质细腻,风味独特,用来炒片、炒丝、煲汤,香甜浓郁可口,色、香、味俱佳,是野味中之上品。

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经过大厨高手经心的烹制,一道道色香味俱佳的美味新鲜出炉。另外,孔雀还有非常独特的药用价值。据《本草纲目》记载,孔雀辟恶,能解大毒、百毒及药毒。其解毒功效甚至超过穿山甲。其药用价值在现代医学中也有广泛的前途。

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专家认为,孔雀浑身都是宝,把蓝孔雀由野生训化为家禽,让它发挥它的经济价值,营养价值以及观赏价值,来造福老百姓,确实是一件非常有意义的事情,当然,养殖蓝孔雀毕竟还属于新生事物,最终能不能实现产销一条龙,真正走上家禽养殖的路,还要经历市场经济的严峻考验。

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