山茶油多少钱一斤 到底山茶油多少钱一斤?你不知道的茶油成本有多少?

2018-04-25 - 山茶油

山茶油到底多少钱一斤?这确实是一个令消费者比较疑惑的问题,笔者也遇到许多朋友询问,由于生产工艺的不同以及行业的不规范,目前茶油在市面上的价格参差不齐。要具体知道茶油的价格,得先了解下茶油的工艺。

山茶油多少钱一斤

一、目前茶油工艺主要分为以下几种:

a) 化学浸出法:采用食用级溶剂油(六号轻汽油))将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取。一般原料是采用物理压榨后的茶饼。最大的特点是出油率高、生产成本低。

山茶油多少钱一斤

b) 热榨法:热榨是将油茶籽先粉碎,然后上屉蒸,最后再用稻草做成茶籽饼,用压榨机压榨出来茶油,手工作坊的传统土榨法即是热榨。

c) 低温冷榨法:冷榨是一种生产油的制作工艺。近些年才被少数大企业引入,冷榨法要求高,一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。

山茶油多少钱一斤

*三种工艺的具体分析请看笔者,另一篇文章《茶油生产工艺:浸出、热榨、冷榨法,价格大不同!》

二、茶油的生产成本

从茶油的生产流程来看,在所有食用油中茶油的生产成本是比较高的,从种植到可收获油茶果进行榨油时需要约7-8年的时间,采摘茶油果之后去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,而且还需要加上一些其他的成本(包装、人工、品牌推广等费用),下面我们以最简单的农村土榨山茶油价格作为参考,核算其成本。

山茶油多少钱一斤

100斤的山茶果(鲜果),人工费按一斤3元计算(有时候会根据市场需求波动),100斤鲜果可出30斤左右的茶籽仁(有时还没有),这个过程要人工去壳,晒干等工序,30斤山茶籽仁,通过压榨法,可出20-25%左右的茶油(有时品质高的还会更低),也就是可以出6-7斤杂质油,这个油还得沉淀除杂,剩下6斤左右油,榨油过程需要人工费用,如果加上前期生产投入,其成本价也就相对应的提升。

山茶油多少钱一斤

根据我国现行的山茶油标准,这个只能算毛油,其中含有一些不利物质,不能在市场上出售,应当精炼(精炼就是除臭、脱蜡、脱酸等工艺)后上市,精炼过程,出油率还得打折扣。茶油成本还包括内瓶瓶标、外包装、人工、设备、运营等相关的成本,笔者在此就不一一细算了,聪明的你一定知道纯正山茶油的成本为什么是比较高的。一个企业不可能长期亏本,对长期低价出售“茶油”的企业消费者要特别注意,不要图便宜而买回的却是高价调和油。

三、笔者调查了目前市场的茶油价格主要分为以下三种:

1、40-60元/斤:这种茶油一般是用浸提法加工的调和油(把压榨法剩余的茶枯用六号轻汽油浸提萃取,再分离精炼,在勾兑其他油种而成,简称调和油),成本低,纯度不高;

2、80-150元/斤:这种茶油有部分为浸出法提炼的纯度较高的调和油,也有部分为土榨法冷榨制作出的毛油;目前市场上这部分价格的茶油最为混乱,调和和,土榨的,冷榨的各种宣传都有。

3、160-250元/斤:这种价格的基本上都 是高端茶油,一般都是精品渠道才能有。

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