和牛和神户牛肉区别 吃货小编带你尝肉汁拍打舌尖味道

2020-06-15 - 和牛

随着我们物质生活和文化生活的日益丰富,对于美食也越来越有追求,对于喜欢吃肉的我们来说和牛一定是众多食肉爱好者的心头宝,但是在生活中有很多对于和牛的误解一直被传留着。因为这些误解,导致很多人仍然对于食用和牛存在迟疑,今天就让小编带大家解密和牛和神户牛肉区别。

和牛和神户牛肉区别

有很多人认为和牛脂肪是不健康的,其实使用过量的肉制品是必然会引发相关疾病的,当然这仅限于饱和脂肪的肉类,不过和牛的脂肪与瘦肉相交,我们称为霜降,霜降和牛含有单元不饱和脂肪,这些脂肪中蕴含了大量的营养物质根据研究表明和牛的营养物质包含好的胆固醇,有益于保护心脏,日本的中央畜产曾经对和牛进行过大量的研究,发现和牛不饱和脂肪酸达到30%,比安格斯牛排还要高。

和牛和神户牛肉区别

同时含有如此高含量的不饱和脂肪酸也使得和牛的味道更加鲜美。

除此以外,还有很多人会将神户牛肉与和牛弄混,其实这是非常大的一个误解,事实上在日本食用的牛肉只有0.06%有神户认证,而且仅有三千头牛确定为神户籍,和牛各分类皆以饲养牛所在地进行匿名,例如神户,近江,自松板。

和牛和神户牛肉区别

和牛和神户牛肉区别说到这就算结束了,现在有不少日本以外的国家饲养混种和牛,为了杜绝混乱现象的出现,日本只有四家供应商在美国被认可允许出口,另外每一片牛肉都需要有日本菊文条封,不过从安全方面来看,直接在日本使用牛肉才是最佳的和牛食用地点。

据说很多日本饲养牛的农场会用大量的啤酒刺激牛的食欲,并替他们进行按摩,令脂肪平均分布促进生长。当然,目前并没有科学的证据可以显示按摩以及酒精对牛的品种及牛的良好成长有益。

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