腌制咸菜放盐比例 腌制咸菜千万别用大粒盐

2017-10-30 - 腌制咸菜

眼下正是秋菜上市时节,不少市民开始腌制咸菜,而购买的却是散装大粒盐。为此,盐政部门提醒市民,大粒盐属工业用盐,食用会对人体内脏带来很大损害,甚至会引起食物中毒,市民应购买正规厂家生产的食用盐。 许多市民腌制咸菜时,往往在选菜时精挑细拣,腌制时用的盐则是越便宜越好,这样就给一些不法商贩创造了市场。

腌制咸菜放盐比例

近日,大连市盐政稽查支队一大队对该市多家农贸市场进行检查,发现部分摊位出售大粒盐。据稽查人员介绍,大粒盐又称工业原盐,不仅不含碘,还含有钡、氟、铝、砷等多种对人体有害的重金属元素,食用后会对人体内脏造成很大损害。

腌制咸菜放盐比例

另外,用工业盐腌制的咸菜,不但咸味不够,而且容易变质。由于杂质太多,久置后还会产生亚硝酸盐,会引起食物中毒。

大连市稽查支队一大队队长王伟说,这些工业用盐多是盐贩直接从盐滩上扒下来的,随后包装成100斤一袋转卖给售盐摊位,最后再以每斤0.4—0.5元的低价卖给消费者。王伟表示,未经许可私自出售工业用盐属于违法行为,稽查部门将在秋菜上市期间对此类情况进行严厉查处。 共1页 第1页

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