一,雀舌现大体规范的说法是绿茶一类,,但各个地域和茶类不同,所以也有其他蒙顶山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。 1,有讲是四川雅安名山蒙顶山的一种,"别称"石花" 蒙山雀舌茶被列为贡茶,当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶,以形命名都统称为“雀舌”,蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。
2,四川蒲江雀舌系产自四川蒲江县境内,采摘早春鲜嫩茶芽为原料. 3,武夷雀舌,因形状小巧似雀舌而得名,古时为贡茶中上品.
4,贵州雀舌又称湄潭雀舌,产于湄潭县万里茶海茶园.主要味性粟香浓并伴有新鲜花香. 5,金坛雀舌为江苏,因其形雀舌而得名,为创新茶之一. 6,浙江雀舌,跟四川的蒙顶和蒲江雀舌相类似,主产于西湖龙井茶园.
主要功效: 1,雀舌茶中含有大量的维生素C 2,雀舌茶有预防黑色素沉淀的丹宁 3,具有恢复视力效果 4,雀舌茶之成分具有预防糖尿病的效果 5,雀舌茶中可因血液循环作用防止冷症.
冲泡方法(一般为三泡): 1,烫杯,2,以3克雀舌对应150ml水比例.3,随手泡沸水一般在95℃,一般温度控制在80--85℃. 4,一般第一泡30秒;第二泡60秒;第三泡2分钟为适。
保存方法: 绿茶保存就是忌潮, 一般大众的雀舌冷藏法。将茶叶烘干水汽。雀舌茶叶装入镀铝复合袋,热封口,置于茶箱,然后低温冷藏库保藏,0--3°. 其他的保存方法有:瓦罐. 等级: 雀舌有分等级.跟一般的绿茶的分级差不多,不作详细解释.
