【咸鸡蛋怎么腌的】咸鸡蛋发霉了还能吃吗?咸鸡蛋臭了还能吃吗?[图]

2020-06-15 - 咸鸡蛋

我平时不太喜欢吃鸡蛋,觉得鸡蛋没有味道,但是我喜欢吃鸭蛋,咸咸的鸭蛋吃饭的时候很下饭,实际上可能很多人不知道鸡蛋其实也是可以腌制的,只是一般的鸡蛋比鸭蛋会小一点,咸鸡蛋也好吃,那咸鸡蛋发霉了还能吃吗?咸鸡蛋臭了还能吃吗?

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1、咸鸡蛋发霉了还能吃吗

咸鸡蛋发霉了就不建议再次食用了。

发霉的鸡蛋已经腐败变质了,其中含有大量的霉菌繁殖,食用后可能会导致肠道菌落紊乱,造成腹泻等不适症状,而且,其中最要紧的是黄曲霉素,黄曲霉素具有致癌性,对身体的伤害很大。

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2、咸鸡蛋臭了还能吃吗

臭了的咸鸡蛋最好不要食用,咸鸡蛋中的氨含量丰富,除此之外,臭了的咸鸡蛋中可能会存在很多致癌物,食用后对身体的伤害很大,建议不要再吃了。

3、自制的保质期有多久

泡制得当,密封处理好的自制咸鸡蛋最少可以保存一年左右,自制咸鸡蛋最初使用酒精擦洗就是为了给鸡蛋消毒,延长咸鸡蛋的保质期限,从而防止发霉。

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4、小贴士

不管是什么食物,都不建议存放太久,放得太久会生成对身体有害的物质,购买蔬菜时,买当餐的量即可,自制咸鸡蛋做十几个,够吃的量就可以了,做得太多反而吃不完。

5、自制咸鸡蛋发霉原因

自制的咸鸡蛋不会放防腐剂,所以保质期较短,容易发霉,自制咸鸡蛋发霉一般有三种情况,一是密封不到位,引起的发霉变质;二是制作工艺不佳引起的发霉变质,三是到了保质期引起的发霉。

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