正宗刀削面 太原哪里能吃到最正宗的刀削面?

2019-08-20 - 刀削面

刀削面是太原最出名的面食之一了,各种削面店遍布太原大街小巷,只要不是去特别小作坊的店面,刀削面应该都是比较正宗的。

太原的面食店,比较出名的有顺溜削面、银河飞渡、七中削面王、东方削面、赵老七、晋中味好多好多,而且各大商圈都能看到他们的身影,此外,还有面对面、面前一亮、粥面小栈等规模相对较小的店,他们有个共同点,都是快餐形式,叫号取餐。

正宗刀削面 太原哪里能吃到最正宗的刀削面?
正宗刀削面 太原哪里能吃到最正宗的刀削面?

除了上面这一类快餐店,还有一些是晋菜馆,比如山西会馆、太原面食店、晋韵楼、老太原等,这些都是大饭店类型,味道自然也很正宗。

刀削面几乎在太原大小饭店都有,不正宗的刀削面我到现在还没吃过,主要是刀削面制作技术门槛不高,甚至好多店都有机器人削面,不用擀面、切面,省时省力,所以单就面来说,都差不多,浇的卤却是各有各的好,有的是汤多一些,比如顺溜家的,有的是干面,比如晋中味的外婆哨子面。

正宗刀削面 太原哪里能吃到最正宗的刀削面?
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