白芝麻和黑芝麻的区别 白芝麻与黑芝麻的区别?

2019-02-18 - 白芝麻

芝麻是我国主要油料作物之一,芝麻榨出来的成品香油深受人们的喜爱,很多人喜欢用芝麻扎出来的香油做凉拌食物,芝麻的种子含油量很高,它分为两种,一种是黑芝麻,一种是白芝麻。在日常生活中黑芝麻和白芝麻都比较常见,可是很多人对于二者的区别并不是很了解,究竟是黑芝麻更营养还是白芝麻更营养呢?两种芝麻有什么区别?

白芝麻和黑芝麻的区别 白芝麻与黑芝麻的区别?
白芝麻和黑芝麻的区别 白芝麻与黑芝麻的区别?

要知道啊,黑芝麻具有非常高的营养价值,既能药用也能食用。黑芝麻除了含有丰富的蛋白质和矿物质之外,还含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素E和芝麻素及黑色素,可以做成各种美味的食品供人食用。

白芝麻和黑芝麻的区别 白芝麻与黑芝麻的区别?
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每100g黑芝麻中含膳食纤维14克,这是其他果实类的食物所不能企及的,因此对于便秘人群来说,建议多吃黑芝麻,可起到润肠通便的作用,黑芝麻中含有丰富的维生素E,每100克含有50.4毫克维生素E,在常见的食物中数一数二。维生素E是良好的抗氧化剂,可起到美容养颜,保持血管年轻的作用,黑芝麻中还含有大量的不饱和脂肪酸,亚油酸就占了一半,可以保护心血管,减少发生高胆固醇血症的风险。

白芝麻和黑芝麻的区别 白芝麻与黑芝麻的区别?
白芝麻和黑芝麻的区别 白芝麻与黑芝麻的区别?

白芝麻中含有更丰富的人体正常运转所需要的脂肪和蛋白质成分,可以降低人体内的胆固醇的含量,经常吃白芝麻还可以降低人体内的血脂的含量,预防一些老年疾病的发生。

从营养学角度来说,其实,两者的营养价值是差不多的。如果非要说出点什么区别,那就是黑芝麻的微量元素(尤其是钙、铁、锌元素)和维生素E的含量略高一点,还有黑色的芝麻含有芝麻酚。

所以不管是黑芝麻还是白芝麻,根据所需,适量食用,都对身体大有裨益!

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