各地的特色食品 全国各地的特色食品有哪些?

2018-05-21 - 特色食品

杭 州 名 菜 东坡肉 据传,北宁文豪苏东坡两次来杭任太守,浚湖筑堤,杭州百姓为感谢他"抬猎挑洒",他嘱家人按他的烧肉方法烹制而成并犒劳民工,他们食用了这香酥味美的肉后称它为"东坡肉"。杭城菜馆也效法仿制,至今东坡肉已有900多年的历史。

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制作时,选用细皮薄膘五花条肉,用冰糖、酱油作佐料,以绍洒代水,将切成块状的肉的置入小葱填底的沙锅,密封上蒸,不走原味,的酥而不碎,肥而不腻的特点。 西湖醋鱼 西湖醋鱼,又称"叔嫂传珍",传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。

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选用体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要掌握火候。成菜色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹味。有一次,宋高宗赵遘品尝了好她做的鱼羹,大加赞赏。

它造型生动、雅致,鱼肉入味滑嫩,蟹肉洁白鲜美,且上桌淋汁,食趣盎然,曾荣获全国烹饪大赛金奖。 番茄虾仁锅巴 烹调时,选用粳米或糯米制成锅巴并炸脆后盛在荷叶碗里,将鲜虾仁勾芡下锅并拼进番茄汁另行半装碗。

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叫化童子鸡 相传,古代有一个流落到江南的叫化子,一天由于饥寒交迫而昏倒,难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶,就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤,剥开食时,竟意外地发现此鸡香气四溢,味道极好。

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因它经常在虎跑供应而得名。店名:潮洲牛肉店。腐败级别:4颗星 3、地点:清泰街东来顺对面。这儿的各式凉菜很不错,特别是凤爪,盐水毛豆,凉拌笋干。 9、地点:文晖路消防大厦新宇城市酒店21F(交警指挥中心对面)。

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