孕期饮食营养百科全书 《孕期饮食营养百科全书》在线阅读

2018-01-18 - 孕期饮食

可以说,饮食营养是整个孕期的重中之重,孕期准妈妈的每一菜、每一饭都与胎宝宝千丝万缕地联系起来,决定着宝宝是否健康、是否聪明。因此,做好孕期饮食这件事,需要我们花大心思,下大力气。《孕期饮食营养百科全书》从孕前饮食调养开始讲起,指导备孕夫妇为优生做好第一步。

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进入孕期,根据不同孕月准妈妈、胎宝宝的特点,指出本月的营养需求及营养重点。在月子期,则围绕产后身体恢复和哺乳两大方面为新妈妈提供最佳的饮食指导……

瘦肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等,这些物质都是孕妇不可缺少的营养物质。人体对一些谷类食物中铁的吸收率只有百分之几,但较易吸收各种动物的瘦肉和肝脏中的铁,吸收率约为20%。特别是瘦肉中含铁、磷较多,铁又以血色素铁的形式存在,不受食物其他因素的影响,生物利用率高,是膳食铁的良好来源。

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同时,瘦肉中蛋白质营养价值也很高,是一种利用率高的优良蛋白质。另外,动物肌肉中存在能促进非动物铁吸收的物质。

若单独吃玉米膳食,则铁的吸收率只有2%,而与牛肉共食,铁吸收率就能达到8%。孕妇在怀孕期对铁的需要量骤增,共需铁约1000毫克,很难从一般饮食中得到满足。因此,孕妇多吃些瘦肉、肝脏和动物血,不但可以补充大量的铁和促进非动物铁的吸收,而且还可以补充必需的动物蛋白质,从而在较短的时间内提高孕妇的血红蛋白水平,改善或防止贫血。

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在孕期,由于孕妇和胎儿的双重需要,孕妇必须食用多于平时约25%的含蛋白质食物。

所有的动物类食品,如肉、鱼、虾、蛋、奶都含有丰富的蛋白质。另外,核桃、花生及有根茎的蔬菜中也含有丰富的植物蛋白质,孕妇也应适量食用。鱼类含有丰富的氨基酸、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素,这些都是胎儿发育的必需物质。

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另外,鱼类脂肪中的多价不饱和脂肪酸是一种有益于大脑的物质,对脑细胞,特别是对脑的神经传导和突触的生长发育有重要作用,对人的智力、记忆力和思维能力等也有影响。所以,准妈妈多吃鱼有利胎儿发育,特别是脑部神经系统,这样生出来的宝宝特别聪明。

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鱼、虾和有根茎的蔬菜还含有较多的镁。孕妇多食这类食物,可以预防由于体内缺镁而引起的先兆子痫。这种病症会使孕妇出现高血压、水肿和蛋白尿,严重者可出现抽搐和昏迷,甚至造成孕妇死亡和死胎……

中华母婴保健工程师范性读本。同步补养,应对孕期不适,产后调养,健康美丽重来,孕前饮食,孕育优质精卵,孕期十月搭配完美饮食……

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