口味虾是哪个地方的菜 口味虾是什么地方的菜

2018-03-01 - 口味虾

口味虾,又称麻辣小龙虾,属于湘菜的范畴,是湖南的特色小吃,以小龙虾制成,色泽洪亮,口感香辣鲜浓,已经成为人们夏夜消暑啤酒摊上的经典小吃。

口味虾主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。近年来,随着湖南卫视的走红,口味虾也随之风靡全国,这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到北京、上海等地,让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

口味虾是哪个地方的菜 口味虾是什么地方的菜
口味虾是哪个地方的菜 口味虾是什么地方的菜

1、将小龙虾洗净,皮厚处剪口。

2、葱白切段。

3、姜、蒜洗净切末。

4、将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁。

5、锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。

口味虾是哪个地方的菜 口味虾是什么地方的菜
口味虾是哪个地方的菜 口味虾是什么地方的菜

口味虾虽好吃,但也并非百无禁忌,大家在吃的时候务必要先了解口味虾的食用禁忌,这样才不至于因为享受美食而伤身。

1、购买时要一定挑选活的新鲜的小龙虾,死的小龙虾千万不能食用,因为龙虾死后,体内的大量细菌立刻分解,很容易就引起食物中毒。

口味虾是哪个地方的菜 口味虾是什么地方的菜
口味虾是哪个地方的菜 口味虾是什么地方的菜

2、加工小龙虾时首先要用清水将其表壳清洗干净,其次龙虾两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗,第三龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。在家烹饪加工前清水喂养24小时,让虾体吐出代谢物。

口味虾是哪个地方的菜 口味虾是什么地方的菜

3、小龙虾本身可能就是毒性物质,它的某些自身成分,尤其是蛋白质,在烹饪火候不够时被食用后会给人体带来伤害,比如过敏,食物中毒等。所以,烹制小龙虾时一定要加工煮熟到位。

4、吃虾后不宜服维生素C片剂。虾等贝壳类食物中,含有一种浓度较高的"五价砷化合物"。该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来无毒物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,危及人的生命。

口味虾是哪个地方的菜 口味虾是什么地方的菜

5、过敏病患者最好不要食用口味虾,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。此外,已检查明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食口味虾。

相信看到这里,您对口味虾是哪个地方的菜已经有所了解了吧!口味虾怎么做也有了所有了解,如果你也喜欢,不妨自己动手,享受健康安全的湖南美食。

相关阅读
  • 湖南口味虾 湖南重口味饮食文化:湖南口味虾

    湖南口味虾 湖南重口味饮食文化:湖南口味虾

    2018-03-01

    在湖南有名的小吃有很多,不得不提的是口味虾,它有着百年的历史,不光是湖南人爱吃,口味虾的美名也早已传遍了全中国乃至世界。口味虾在湖南人民的心中是家乡的代名词,它也能够体现湖南人民的热情。 想更了解湖南口味虾吗?下面的饮食文化为您带来更多内容。

  • 口味虾介绍 长沙口味虾必吃推荐

    口味虾介绍 长沙口味虾必吃推荐

    2018-03-01

    八一桥第一站吃口味虾的集中地之一,曾经扎堆的夜宵摊子优胜劣汰,坚持下来的几家成为老店,迎来送往前来觅食的新老食客。 老梅园大虾城 人均46元 推荐理由曾几何时,这里是外地人来长“刷”口味虾的首选副本。

  • 口味虾怎么做 长沙经典名菜 口味虾的精典做法 口味虾玩出新口味

    口味虾怎么做 长沙经典名菜 口味虾的精典做法 口味虾玩出新口味

    2018-03-01

    长沙的口味虾一般都是非常出名的。不仅仅的体现在他的味道上。如今长沙的口味虾已经有了多种口味可以选择。做为厨师可以取其中之所长而做制作出更好的菜品。当然。如果你是一个普通的美食爱好者。如果非常的喜欢湖南的特此的口味菜系列。

  • 口味虾是什么菜系?

    口味虾是什么菜系?

    2018-03-01

    口味虾是什么菜系?口味虾,又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小。属湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮,口感香辣鲜浓。(点击图片进入下一篇)口味虾是什么菜系口味虾在长沙特别火。