有益菌过多 有益菌的种类及作用

2018-01-23 - 有益菌

有益菌即对人体健康有益的菌种。人体中微生物数量大约100万亿个,其中有益菌占绝大部分(在正常情况下>90%)。以脆弱拟杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、丙酸菌等有益菌为主,其主要功能就是抑制胃肠有害菌群,激活人体免疫系统,调节免疫,分解糖类和其他碳水化合物而产生乳酸,促进营养成份、微量元素、矿物质的吸收等作用,预防和康复多种疾病,维护人体健康。

有益菌过多 有益菌的种类及作用
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具体说,有益菌对人体健康有以下一些好处:

1、降低胆固醇和血脂有益菌能降低抑制胆固醇的合成,阻止人体对胆固醇的吸收、利用等。

2、合成维生素我们从膳食中摄入的维生素量远远不能满足人体所需,因此,部分维生素是由有益菌群在肠道中合成的,尤其是维生素K,在食物中含量非常少,有益菌群的减少,将会导致维生素K缺乏症,产生腹泻和凝血障碍性疾病等。

有益菌过多 有益菌的种类及作用
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3、促进钙、铁、维生素D的吸收乳酸杆菌在代谢过程中会产生大量的酸,酸会提高钙的可溶性,并直接刺激胃肠道最大限度地吸收钙、铁、锌等。实验结果显示,在普通情况下,我们仅能吸收消化钙的1/3,通过摄入益生菌,钙的吸收能提高到摄入量的2/3。因此,有益菌的繁殖有利于减缓老年人骨质疏松的过程,促进婴儿的发育。

有益菌过多 有益菌的种类及作用
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4、提高免疫力肠道里面存在有益菌和有害菌,如果有益菌占据了肠道的表面,有害菌就没有了生存的位置,这叫“站位性保护”,位置就那么多,有益菌占得多了,有害菌在营养竞争上就处于失败状态,生长发育受到抑制。因此,当双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌在肠道内生长、繁殖,将阻止外面的病原体入侵肠道,构筑成一个生物屏障。而且肠道是人体最大的一个免疫器官,有益菌可以分泌一些抗原物质,激活并强化肠道的免疫系统。

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5、抗癌益生菌能降解亚硝胺,消除亚硝胺的致癌性,而且促进肠道蠕动,像老年人经常便秘,一些有毒、有害物质就滞留在肠道并威胁肠道表面,诱发肠道肿瘤,引起癌变。蠕动加快后,这些有害菌就随着粪便排出人体。

有益菌过多 有益菌的种类及作用

           益生菌系一种对人体有益的细菌,它们可直接作为食品添加剂服用,以维持肠道菌丛的平衡。

在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品,其中包括:含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂。         补充益生菌会给人体带来副作用吗? 虽然我们很少听说益生菌,但我们却在有意和无意之间,经常在接触和补充益生菌,只不过我们平时补充的是单一种类的益生菌而已。

比如我们称之为“开胃菜”的泡菜,其之所以“开胃”便是其中富含乳酸菌的缘故;酸奶中也因为含有丰富的乳酸菌而被有关专家大力推荐作为保健饮用;食醋之所以具有软化血管、养颜、降血脂等作用,主要还是归功于其中的醋酸杆菌等等。

我们通过吃酵母片来给人体补充酵母菌以帮助消化;我们发馒头、包子面粉时要用到酵母菌;我们酿白酒、啤酒,做豆歧等等,无一不是依靠益生菌帮忙。

可以说益生菌是与我们生活密不可分的亲密伙伴。而菌王益生只不过是把很多种对人体有益的细菌科学地结合在一起,使其相互作用,功能更强大。

我们吃泡菜、喝醋、喝酸奶对人体有益无害,饮用益生菌产品是没有一点副作用的。在人体的肠道内栖息着100种,100兆个肠内细菌,这些细菌形成了肠内菌群。在这肠内菌群之中除了对身体有益的乳酸菌和双歧杆菌外还混杂了对身体有害的细菌。

所谓益生菌了就是能活着到达小肠,并且抑制有害菌在肠内的繁殖,促进肠道运动,从而提高肠道机能,改善排便状况的有益菌。 在肠道内存在着非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能,将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。 益生菌这种免疫调节的作用也被认可有抗癌与抑制过敏性疾病发生的效果。

        关于益生菌的小知识1. 益生菌的获取 市面上的益生菌产品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。

最方便的当算是饮品类。2. 益生菌如何保存 益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内,冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层,避免在温度太高或者直射光下保存,这样会引起里面活菌过度发酵,口味变酸,效果受影响。

3. 怎么进食 益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程,长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时,益生菌会进入衰亡阶段。

因此,益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用,避免高温加热。4. 饮用量 一般来说,每天喝1瓶(约100ml,以每瓶100亿个活性乳酸菌计)活性乳酸菌饮品就足以满足人体所需。5.

最佳饮用时间 益生菌产品虽然也可以单独食用,但最佳食用时间为饭后。因为有食物中和胃酸,更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用,所以饭后饮用效果更佳。6. 补充益生菌 胃酸过多的人、胃肠道手术后的病人、心内膜炎和重症胰腺炎患者不宜多喝益生菌酸奶,最好事先咨询医生;其他人则可以尽情享用。

一般出生3个月后的婴幼儿即可开始逐渐补充一些含有益生菌的乳制品。对于孕期容易产生便秘等问题的孕妇来说,补充益生菌也是非常有帮助的,且一般随着年龄增加,肠内有害菌增多,所以成年人及老年人更需要补充益生菌。

        以下食物均含有丰富的益生菌:

        酸奶 干酪 益生菌乳粉 发酵豆乳 益生菌冰激淋 泡菜 食醋 发酵酒 发酵蔬果汁 益生菌巧克力 膳食纤维

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