凉拌茴香杏仁 小茴香和大茴香有什么区别

2019-09-23 - 茴香

大茴香和小茴香都是我们平时生活中经常会用到的调料,尤其是我们在炖肉的时候是必不可少的,能够很好的提升肉的味道,但是大茴香和小茴香虽都是可以做调料的,两者还是有根本的区别的,下面我们就是一起来看看这两者的区别都是哪些吧。

凉拌茴香杏仁 小茴香和大茴香有什么区别
凉拌茴香杏仁 小茴香和大茴香有什么区别

大茴香是我们生活中常说大料,多是作为调料在我们的日常生活中使用的,而小茴香的茎和叶是可以作为蔬菜来食用的,而且两者的功效也是不一样的,所以我们在生活中也是要针对不同的疾病来使用大茴香和小茴香的。

凉拌茴香杏仁 小茴香和大茴香有什么区别
凉拌茴香杏仁 小茴香和大茴香有什么区别

大茴香功用:大茴香具有温阳,散寒,理气的功效。比较适用于中寒呕逆、寒疝腹疼、肾虚腰疼、脚气等。

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食,茴香果实中含茴香油2.8%,茴香脑50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。

凉拌茴香杏仁 小茴香和大茴香有什么区别
凉拌茴香杏仁 小茴香和大茴香有什么区别

胚乳中含脂肪油约15%,蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。可作香料,常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。

中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。

凉拌茴香杏仁 小茴香和大茴香有什么区别

关于大茴香和小茴香的区别小编就是为大家介绍这么多了,我们在生活也是希望大家能够很好的区分小茴香和大茴香,我们很好的区分开,就是可以更好的利用两者的药用价值来很好的治疗我们的疾病了,我们也是可以很好的利用茴香来去除肉的臭气。

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