刀削面浇头做法是什么

2019-08-20 - 刀削面

刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似 柳叶;入口外滑 内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。山西刀削面的制作技巧在很多方面,首先是和面的技巧,面要活得刚刚好,不能太稀,不然没办法削,也不能太硬,那么这个度要如何掌握得刚刚好呢?较好的办法就是参加个专业的培训班,多实践操作,掌握量和度就娴熟了。

刀削面浇头做法是什么
刀削面浇头做法是什么

刀削面中厚边薄,棱角分明,形似柳叶,入口外滑 内筋,软而不粘,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,极具风味,深受消费者欢迎。是中国五大面食名品,在北方广为流行。

刀削面的调料(俗称“ 浇头”或“调和”),也是多种多样的,有 番茄酱、肉 炸酱、 羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、 青蒜末、辣椒面等,再滴上点 老陈醋,十分可口。

刀削面浇头做法是什么
刀削面浇头做法是什么

许多学员不远千里赶来我们“老蔺家餐饮”小吃操练基地,为的就是学到真实,正宗口味的技能,我们从原资料的选制导秘料的加工有必要通过一整套严峻的工艺,并加入了特制的基地资料,在传统口味上晋级了一个层次,凡是品味过的客人无不拍案叫绝,越吃越想吃,简直都成为铁打不动的回头客。

刀削面浇头做法是什么
刀削面浇头做法是什么

我们在市场竞争中立于不败的窍门是:要做就做较正宗的口味!!!学员到学校后随到随学、包教包会,一对一教学,一次性收费,没有额外费用,外地学员包吃包住。

总校地址:新乡市道清路和振中街的交叉口 

刀削面浇头做法是什么

分校地址:山东济南市天桥区小清河北路

乘车路线:新乡市火车站乘坐3路 11路公交车到公交三公司站下车即到(电话提前联系学校有班车接送学员)

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