吃玉米容易消化吗 玉米为什么不容易消化?怎么吃玉米容易消化?[图]

2018-01-15 - 吃玉米

我们平时吃的玉米比较常见的是甜玉米和糯玉米,有的人喜欢吃甜玉米,有的人喜欢吃糯玉米,但是喜欢吃甜玉米的人多一些,不管是糯玉米还是甜玉米都是很有营养的,但是我们会发现玉米难消化,那玉米为什么不容易消化?怎么吃玉米容易消化?

吃玉米容易消化吗 玉米为什么不容易消化?怎么吃玉米容易消化?[图]
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1、玉米真的难消化吗

答案是:是的。

玉米的确比其它食物更难被消化。这是因为玉米相对于其它粮食作物来说,含有较多人类不能分解消化的木质素和纤维素。玉米表皮中含有大量的纤维素,人体无法消化吸收。在食用的过程中,如果你没有做到细嚼慢咽的话,其实部分玉米粒的表皮并没有被破坏掉,导致玉米粒内的淀粉、蛋白包裹在玉米皮内,无法与人体内的各种消化酶接触(淀粉酶、蛋白酶),最终就会出现玉米粒以原型状态排出体外。

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2、怎么吃玉米容易消化

如果将玉米进行加工后食用就能很好地避免这个问题,比如说喝点玉米汁,或者将玉米颗粒晒干碾碎后熬制成玉米粥食用。

3、玉米怎么煮更好吃

想要玉米口感更好,煮玉米的时候最好是带皮、带玉米须煮。将外层较厚的玉米皮剥掉,留下里面较干净的2-3层皮,洗洗干净后,直接带皮煮玉米。煮玉米的时候还可以加小半杯鲜牛奶,这样玉米味道会更香浓。

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煮好的玉米最好是立即沥干水分,长久的泡在水里,玉米的味道和营养都会流失。吃玉米的时候不宜直接丢在冷水中降温,最好是让玉米自然冷却到50°C左右再吃。

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