【黄豆皮的功效及副作用】黄豆皮的营养价值

2019-12-26 - 黄豆皮

相信大家对于黄豆肯定是非常熟悉的吧,黄豆是我们常见的一种豆,黄豆不但可以食用而且还含有丰富的营养,黄豆里面含有丰富的植物蛋白和多种我们人体需要的微量元素,经常吃黄豆可以起到很好的养生保健功效,所以黄豆受到了大家的喜爱,黄豆的皮也含有丰富的营养,下文我们给大家介绍一下黄豆皮的营养价值是怎样的。

【黄豆皮的功效及副作用】黄豆皮的营养价值
【黄豆皮的功效及副作用】黄豆皮的营养价值

大豆皮的营养价值

大豆皮是大豆制油工艺的副产品,占整个大豆体积的10%,占整个大豆重量的8%。大豆皮主要是大豆外层包被的物质,颜色为米黄色或浅黄色,由油脂加工热法脱皮或压碎筛理两种加工方法所得。主要成分是细胞壁和植物纤维,粗纤维含量为38%,粗蛋白12.

【黄豆皮的功效及副作用】黄豆皮的营养价值
【黄豆皮的功效及副作用】黄豆皮的营养价值

2%,氧化钙0.53%,磷0.18%,木质素含量低于2%(NRC,1996)。此外,适于动物饲料用的还有两种大豆皮产品:即大豆粉碎饲料和大豆粉碎废料。大豆粉碎饲料由大豆皮和粉碎机尾部的加工豆粉和碎料组成,这种饲料的粗蛋白含量13%,粗纤维含量为32%左右。大豆皮粉碎废料由大豆皮和附着干壳内的子叶部分组成,这种副产品的粗蛋白含量11%,粗纤维含量为35%左右。

【黄豆皮的功效及副作用】黄豆皮的营养价值
【黄豆皮的功效及副作用】黄豆皮的营养价值

2大豆皮的优点

1大豆皮含有大量的粗纤维,可代替草食动物粗饲料中的低质秸秆和干草

秸秆适口性差,粗蛋白含量、矿物质含量少,木质素含量高。在把牧草晒制为干草的过程中,由于化学作用和机械作用养分损失大半,草食动物利用率低。大豆皮NDF占63%,ADF占47%,木质素含量仅为1.9%。纤维素的水质化程度是饲料中纤维素消化高低的重要因素,由于大豆皮的粗纤维含量高而木质化程度很低,因此大县皮可代替秸秆和干草。

【黄豆皮的功效及副作用】黄豆皮的营养价值

HSU(1987)试验结果表明:大豆皮干物质27h尼龙袋消化率为90.3%,36-48h可被完全消化。

Owen(1987)试验结果表明:大豆皮的NDF可消化率高达95%。Kedey和Williams(1995)指出,易消化的纤维性副产品(如大豆皮)是冬季牧场很好的粗饲料,优于在冬季饲喂干草。

2大豆皮含有适量的蛋白质和能量,可代替反刍动物部分精料补充料

大豆皮的粗蛋白含量为12.2%,高于玉米的含量(10%),低于小麦麸的含量(17.1%)。大豆皮的净能为8.15MJ/kg,高于小麦麸的6.72MJ/kg吨,低于玉米的8.23MJ/kg,因此大豆皮可代替一定量的玉米与小麦麸。

添加大豆皮也可减少反刍动物的代谢病。在低质粗料中加入谷物类能量饲料,由于谷物类饲料中含有大量的淀粉.淀粉在瘤胃中快速发酵,瘤胃液pH下降和微生物区系紊乱,导致酸中毒,从而影响饲料干物质和粗纤维的消化。用大豆皮代替部分谷物饲料,不仅可减少因为高精料日粮导致的酸中毒,形成有利的瘤胃pH值.而且大豆皮能刺激瘤胃液中分解纤维的微生物快速生长,增强降解纤维的活力。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆,那就是黄豆了,我们知道黄豆不但美味而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了黄豆皮的营养价值是怎样的,相信大家都掌握了吧。

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