玉米面的功效 玉米面比白面的营养价值高吗?听听专家怎么说!

2019-09-04

玉米面和白面各有各的营养价值,不能一概而论。因为白面(小麦)加工制作精细,而玉米面属于粗粮,含有丰富的维生素、碳水化合物及蛋白质,并且有丰富的膳食纤维,对冠心病、动脉硬化及高血压都有一定的预防和治疗作用。

玉米面的功效 玉米面比白面的营养价值高吗?听听专家怎么说!
玉米面的功效 玉米面比白面的营养价值高吗?听听专家怎么说!

玉米面是由玉米精加工制作而成,在制作时也会去掉谷胚,以及谷皮,而且要磨两三遍,这个过程中,其中的维生素B族,维生素E和锌含量也都有所下降,也不能叫做全谷物的粗粮了。

只能说相比于精白面而言,膳食纤维含量还是要高一些,而且含有植物活性物玉米黄素,可以起到很好的抗氧化和保护视力的作用。

玉米面的功效 玉米面比白面的营养价值高吗?听听专家怎么说!
玉米面的功效 玉米面比白面的营养价值高吗?听听专家怎么说!

玉米的加工度较低,保留了玉米中的重要部分玉米胚芽,胚芽是玉米的精华,蛋白质含量较高,蛋白质含量可以达到15%左右。而小麦粉加工度较高,小麦胚芽往往加工成单纯制品销售,降低了小麦粉的营养价值。玉米面粘性差,需要掺入一部分小麦粉做成玉米窝窝头或者玉米馒头来食用。如果您想增加玉米窝窝或玉米馒头的口感,可以添加红枣碎,或者用鸡蛋牛奶来和面,做出来的玉米窝窝头或玉米馒头不仅口感更好,营养价值也更高。

玉米面的功效 玉米面比白面的营养价值高吗?听听专家怎么说!
玉米面的功效 玉米面比白面的营养价值高吗?听听专家怎么说!
相关阅读
  • 玉米面粉的营养价值及功效

    玉米面粉的营养价值及功效

    2019-09-04

    五谷杂粮对我们的身体健康非常有好处,但在这里,众孝健康生活馆要提醒大家,在吃五谷杂粮的时候一定要区分人群,怎么吃!吃什么好,今天给大家讲讲老人吃五谷杂粮有什么好处!糙米稀饭“刮”脂肪我们去饭馆吃饭,偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥。

  • 玉米面热量 玉米面的热量是多少

    玉米面热量 玉米面的热量是多少

    2019-09-04

    窝窝头以前是穷苦人家才吃的,有点财力的人都不屑吃这种食物,而现在窝窝头这种食物却成为了一种健康食物的代表,很多人抢着吃。制作窝窝头的原材料是玉米面,属于粗粮的一种,那么大家知道它的热量是多少吗?一起了解一下。

  • 玉米面粉机 玉米面比白面的营养价值高吗?

    玉米面粉机 玉米面比白面的营养价值高吗?

    2019-09-04

    谢谢邀请。随着时代的发展,现代人对于健康的关注度越来越高,因为患肥胖、高血压、高血脂、痛风等疾病的人群也越来越多。关注慢性疾病,饮食和其之间有着比较密切的关系,或是脂肪物质,或是嘌呤物质,它们的摄入量和某些疾病间存在着直接的联系。

  • 烤面筋可得劲了 面筋哥烤面筋之歌歌词 烤面筋是什么梗

    烤面筋可得劲了 面筋哥烤面筋之歌歌词 烤面筋是什么梗

    2019-09-04

    面筋哥烤面筋是什么梗?最近在贴吧论坛里一个面筋哥火了,其实这位面筋哥参过中国梦之声,一首原创歌曲我的烤面筋让很多人都认识到了他,这首歌的原版歌词是怎么样的?一起来看看烤面筋歌曲原版。烤面筋是什么梗这位仁兄参加了中国梦之声。