冬天养生食谱 补冬不如补霜降?秋冬养生食谱亮相《魅力中国城》

2018-10-30 - 养生食谱

在阴雨绵绵的天气中,后天(10月23日)即将迎来农历24节气中的“霜降”。 作为秋天最后一个节气,此后的天气将逐渐转凉。

天气变冷的同时,也是进补的好时节。一直以来,民间有“补冬不如补霜降”的说法,而且 “秋补”比“冬补”更要紧。因此,霜降时节,民间有“煲羊肉”、“煲羊头”的食俗。

冬天养生食谱 补冬不如补霜降?秋冬养生食谱亮相《魅力中国城》
冬天养生食谱 补冬不如补霜降?秋冬养生食谱亮相《魅力中国城》

而在火锅之都重庆,养生怎么能离开火锅呢,所以,羊肉火锅便成了秋冬进补的首选。去年南川的羊肉火锅入选第四批区级非遗,养生的同时也增添了文化感,此外,近日亮相央视《魅力中国城》的“药羊汤锅”更是深得重庆人喜爱,成为秋冬进补新选择。

冬天养生食谱 补冬不如补霜降?秋冬养生食谱亮相《魅力中国城》
冬天养生食谱 补冬不如补霜降?秋冬养生食谱亮相《魅力中国城》

据重庆市药物种植研究所所朱所长讲述,“药羊汤锅”这羊,是吃金佛山的天然中草药长大的,这汤,搭配了五十多种金佛山特色药材,对冬天畏寒怕冷有一定效果。因此,《魅力中国城》南川第二轮竞演节目现场,一锅热气蒸腾、香味四溢的“药羊汤锅”一出场,便引得观众垂涎欲滴。金佛山药羊汤锅最有特色的是红汤,口感适中,还养生养心,吃的时候药羊汤锅里还可以添煮特产——方竹笋,营养又美味。

冬天养生食谱 补冬不如补霜降?秋冬养生食谱亮相《魅力中国城》
冬天养生食谱 补冬不如补霜降?秋冬养生食谱亮相《魅力中国城》

药羊汤只是金佛山药膳的代表,秋冬的”南川味道“可不止如此。金佛山土生土长的薄荷、大青叶、天麻、党参、沙参、黄精等药草皆入菜,配以南川农家散养生态的土鸡、野生鲫鱼,都可以做成独具特色的药膳美味,如天麻滋补乌鸡汤、菊花鱼等。

冬天养生食谱 补冬不如补霜降?秋冬养生食谱亮相《魅力中国城》

天麻滋补乌鸡汤

(南川旅发委供图)

品尝美食,进行秋补之后,还可以逛逛金佛山,礼佛静心;或者到山王坪喀斯特国家生态公园感受最后的秋意,记录一半夏天一半秋天的绝美景致。

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